香辣蟹,青椒炒双菇,青椒土豆片,青椒卤豆腐干炒鸡的做法

(1/2)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

香辣蟹,青椒炒双菇,青椒土豆片,青椒卤豆腐干炒鸡的做法

香辣蟹

用料:螃蟹4只、葱2根、姜1块、蒜6瓣、芫荽适量、豆瓣酱一大勺、老干妈一大勺、酱油适量、白糖适量、料酒一大勺;

做法

1.将螃蟹洗净,去掉尾部,打开蟹盖,将腮摘除。将蟹盖大火蒸8分钟,或至蟹黄、蟹膏熟透即可。

2.将每只螃蟹剁成四块,入油锅炸2-3分钟,此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固,蟹肉基本熟了,捞出。

3.大蒜拍碎,葱姜切末。锅内留底油,中小火爆香葱姜蒜,下豆瓣酱和老干妈,慢炒至出红油。

4.下白糖炒匀,开大火,锅热后下螃蟹爆炒,亨入料酒和适量酱油(豆瓣酱本身是咸的,所以先试试咸淡,再决定加不加酱油),炒匀。盖上盖子焖1、2分钟。

5.加入芫荽,翻炒均匀,装盘。开吃!别忘了蒸好的蟹盖。

青椒炒双菇

主料:白玉菇100克秀珍菇100克青椒半个;

辅料:玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺;

做法

1.双菇洗净;

2.青椒洗净切丝,胡萝卜洗净切丝;

3.锅烧热,放入双菇炒;

4.炒软,杀出水分,盛出;

5.再热油锅,放入葱姜蒜炒香;

6.放入老干妈酱炒出红油;

7.再放入青椒和胡萝卜翻炒;

8.放入双菇翻炒;

9.加生抽,糖炒匀,出锅;

青椒土豆片

食材

土豆1个、青椒1个、生抽20ml、白糖5g、料酒10ml。

做法

1、青椒洗净,土豆去皮。

2、青椒,土豆切片。

3、锅中放油炒土豆片到半透明。

4、放入青椒炒断生,加入生抽,白糖,料酒炒匀。

青椒卤豆腐干炒鸡

1.备鸡肉,卤豆腐,青椒。

2.青椒切丁,卤豆腐切丁,青椒切块,

3.再备点料,不放也行。

4.烧油,下入鸡丁炒匀,

5.淋上料酒炒匀后放上香料,

6.淋上酱油,炒干水分,倒进卤豆腐干,放盐,炒匀,

7.放清水,烧开,焖5--10分钟,焖熟,焖入味,焖香。

8.再放进青椒,

9.撒上鸡精,即可出锅,装盘上桌。

0条评论

点击进入 更多跟帖
热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有