炒牛肉时，万万不要直接下锅，好多人不懂，难怪肉柴有腥味又沾锅
炒牛肉时，万万不要直接下锅，好多人不懂，难怪肉柴有腥味又沾锅！
牛肉相信大家应该都爱吃吧。喜欢吃烧烤的人，每次去吃个烧烤摊儿，不得点个几十串儿牛肉串和羊肉串呢。牛肉做法也多样，可烤，可煎，可炖，可炒。牛肉肉质紧实，味道鲜美，而且营养丰富，可以提高人体对抗疾病的能力，又暖胃还能补气，而且牛肉还是世界第三大消耗品呢。以澳洲和牛最为著名，当然那些高级料理离我们普通人的生活有些远，像我们平时吃的炒牛肉也是十分美味的，自己在家里做又方便又满足食欲。
相信大家平时炒牛肉的时候都是油热直接下锅炒的，这样炒出来的牛肉很爱粘锅，又很爱发糊，吃起来也是又老又柴的，口感很不好。其实在炒牛肉的时候是有一些小技巧的，下面分享给大家这些小技巧。
去超市买来新鲜的牛肉洗净，切成薄片。放入盆中，加入糖和姜粉。用手轻轻地把它抓匀，力度不用太大，不用借助其他工具用手直接抓匀就可以，然后加入酱油，继续搅拌。知道酱油均匀地涂抹在每一块儿牛肉上。
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