炒牛肉时,万万不要直接下锅,好多人不懂,难怪肉柴有腥味又沾锅

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炒牛肉时,万万不要直接下锅,好多人不懂,难怪肉柴有腥味又沾锅

炒牛肉时,万万不要直接下锅,好多人不懂,难怪肉柴有腥味又沾锅!

牛肉相信大家应该都爱吃吧。喜欢吃烧烤的人,每次去吃个烧烤摊儿,不得点个几十串儿牛肉串和羊肉串呢。牛肉做法也多样,可烤,可煎,可炖,可炒。牛肉肉质紧实,味道鲜美,而且营养丰富,可以提高人体对抗疾病的能力,又暖胃还能补气,而且牛肉还是世界第三大消耗品呢。以澳洲和牛最为著名,当然那些高级料理离我们普通人的生活有些远,像我们平时吃的炒牛肉也是十分美味的,自己在家里做又方便又满足食欲。

相信大家平时炒牛肉的时候都是油热直接下锅炒的,这样炒出来的牛肉很爱粘锅,又很爱发糊,吃起来也是又老又柴的,口感很不好。其实在炒牛肉的时候是有一些小技巧的,下面分享给大家这些小技巧。

去超市买来新鲜的牛肉洗净,切成薄片。放入盆中,加入糖和姜粉。用手轻轻地把它抓匀,力度不用太大,不用借助其他工具用手直接抓匀就可以,然后加入酱油,继续搅拌。知道酱油均匀地涂抹在每一块儿牛肉上。

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