隔夜食物吃了会中毒,营养师:不全是,但有2种确实要小心!

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隔夜食物吃了会中毒,营养师:不全是,但有2种确实要小心!

相信大家对隔夜的食物已经听说很多了,就像常说的隔夜饭菜不能吃,隔夜的茶水不要喝等等,今天就给大家盘点一下最常见的隔夜食物,到底能不能吃的问题。

隔夜食物1:饭菜

在过去的老一辈就养成了节约的精神,到了现在依旧是有这个习惯,经常把剩下的饭菜吃完了为止,但是这样真的好吗?

人们最主要担心的就是亚硝酸盐,如果不是蔬菜类或者是凉菜的话,还有一些肉中的亚硝酸本身含量就很低,即使是过了夜的亚硝酸盐含量也不会超过国家允许的范围之内,这个大家可以放心。

隔夜食物2:茶水

有的人很喜欢喝茶水,经过一个夜的沉淀,茶水的颜色也会随之变深,但其中的亚硝酸盐含量也只是昨天的2倍左右,远远低于国家的安全标准。

所以,我们饮用起来也不用担心的,只是会影响茶水的口感,其它身体健康问题是没有危害性的。

下面这2种隔夜食物就要注意了,是真正疾病的根源!

注意隔夜食物绿叶菜:绿叶菜是我们经常食用的菜品之一,其中还有丰富的营养物质,尤其珍贵的是绿叶素很多,可以帮助我们预防黄曲霉毒素对我们的危险。

但是如果这样的菜隔了夜后,就有一定的危险性了。因为蔬菜本身的硝酸盐就比较多,冬天还好一些,不适合细菌等有害菌的滋生,而夏天气温高的时候,一旦达到湿度和温度都满足的情况下,就容易感染细菌,产生中毒的现象,如腹泻、腹痛、恶心呕吐等。

注意隔夜食物溏心蛋:很多人喜欢吃溏心蛋,觉得这样的鸡蛋口感好且营养上也不会太差。殊不知,这样没有经过完全煮熟的鸡蛋,本身就没有起到高温消毒的过程。

再加上过了一个晚上,更容易成为细菌的滋生地,进而给我们招来食源性疾病。

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