分享几道营养健康菜肴,到饭点做给家人吃,超满足

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分享几道营养健康菜肴,到饭点做给家人吃,超满足

五花肉炖笋块

材料:五花肉700克、春笋1个、油少许、大葱半根、大蒜数瓣、姜1块、八角2颗、盐适量、白糖一小勺、酱油适量、料酒少许、香葱少许

做法

1.五花肉切3公分厚的大块;

2.温水焯煮,捞出备用;

3.焯肉的同时,将剥掉外皮的春笋切大块;同时另起一锅煮开水;

4.大葱切段、姜切厚片,大蒜、八角准备好;

5.铁锅中倒少许油,先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味;

6.将焯过水的肉块入锅中,小火煸炒至边缘微微焦黄;

7.倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥;

8.笋块已经煮开两三分钟了,捞出控水;

9.直接入肉锅中,混合均匀后倒热水,与肉块平即可,盖盖子,小火焖30分钟左右。

小贴士:1. 笋焯水煮几分钟,可以去掉涩味儿;

2. 用密封性能好的铁锅,可以将美味和水份锁住,因此水不要放太多。

香辣猪蹄

食材:猪蹄,葱姜蒜,料酒,干辣椒,花椒,八角,老抽,醋,盐

1.猪蹄洗净,姜蒜切片;

2.锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;

3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4.放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

凉拌海蜇丝

材料:海蜇丝、蒜末、青红椒、盐、醋、蚝油、生抽、菜籽油、辣椒油

做法:

1、蒜切末,青红椒切粒,海蜇丝洗净用开水烫两分钟。

2、锅倒入菜籽油烧热,放入蒜末爆香后放入青红椒粒煸炒熟。

3、就着锅将烫好的海蜇丝沥干水分放入锅中调入盐、醋、蚝油、生抽、辣椒油拌匀装盘即可!

木耳鸡蛋炒丝瓜

做法1. 取一包木耳,放在清水内进行浸泡,浸泡中途换2-3次清水,将木耳泡发,丝瓜去皮切滚刀块,葱切成葱花备用。

2. 炒锅中加适量的橄榄油,倒入打散的鸡蛋进行炒制,捞出备用。

3. 再起油锅放入适量的橄榄油,加入葱花炒出香味,放入小红椒碎进行爆炒。

4. 将木耳放入锅中,再将准备好的丝瓜块倒入,炒至八成熟时加入炒好的鸡蛋,迅速翻炒出锅。

红烧鱼

食材:海鱼一条,五花肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

做法:1、海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条。

2、炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。

3、放入五花肉翻炒。

4、待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油。

5、五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。

6、锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一汤匙的料酒。

7、放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟。

8、放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

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