为何如此受肝癌“偏爱”?医生:只因炒菜爱放一种东西,毒性太大

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为何如此受肝癌“偏爱”?医生:只因炒菜爱放一种东西,毒性太大

肝脏是人体的解毒器官,能及时将身体中的毒素和垃圾清除,维护人体正常代谢,同时它还兼具净化血液的作用。不过肝脏无痛感神经,当肝脏受到损害后,身体没有任何反应,因此肝脏出了问题,很难被发现,一旦身体有了因肝脏问题引起的不适感,检查时大部分已到肝癌晚期。我国的肝癌患者达到全球一半的数量,且每年新增数量达百万,每隔9分钟有1人确诊,年死亡病例达49.8万。

中国人之所以如此受肝癌“偏爱”,还得从饮食习惯说起。不良的生活方式或环境因素很易导致肝癌的发生。曾经就有报道,一家5口人就有三个患肝癌的现象。肝癌并没有传染性,之所以在一个家庭中发病率如此之高,就是因为这家人在烧菜时非常喜欢放了一种调味品“酱油”。

合格的酱油是由豆制成,营养卫生,味道鲜美,对身体无害。问题是他们选择的是勾兑的酱油,这种酱油唯一的优点就是便宜。有研究显示,勾兑的酱油中含有大量的致癌物质,这类酱油在制作的时候,加入了一种食品添加剂焦糖色素,含有4-甲基咪唑。可以让菜肴看起来更有色泽,味道更鲜美。但是会形成亚硝胺致癌物质,导致肝癌发生。

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