分享几道简单易做,营养又好吃的家常菜,一家人吃的其乐融融

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分享几道简单易做,营养又好吃的家常菜,一家人吃的其乐融融

糖醋排骨

食材:排骨400克,姜片5克,葱花3克,桂皮4克,八角2颗,老抽1大勺,料酒1大勺

做法:

1.锅内放水烧开,放入排骨焯烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。

2.锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。

3.依次放入料酒、老抽、白糖炒匀。

4.放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。

5.开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。

泡椒田鸡

食材:田鸡5只,泡椒一碗,姜蒜末、葱段各适量,调料:食用油、料酒、老抽、鸡精、生抽、胡椒粉各适量

做法:

1、将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分,斩块备用,用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右;

2、锅热油,倒入另一半姜蒜末煸香,下田鸡块翻炒,片刻后加入泡椒一起炒,倒入适量老抽和水,中火烧滚至汤汁浓郁,大火收汁,撒上葱段即可出锅装盘食用。

西红柿鸡蛋面

食材

荞麦面1把、鸡蛋1个、西红柿1个、小葱1个、盐1勺、鸡爪1勺

做法

1、热锅热油下小葱爆香。再下西红柿爆炒炒出汁。

2、水开下荞麦面煮两分钟焖两分钟。煎鸡蛋。西红柿和面条,煮一会,加调味料,撒葱花即可。

红烩羊排

食材

羊排2斤、胡萝卜2根、香菜1小把、生抽适量、老抽适量、苹果半个、葱半根、蒜8瓣、姜4片、花椒少许、桂皮1小段、辣椒5个、香叶2片、白芷少许、良姜少许、冰糖适量、花生油少许、盐适量、豆瓣酱1勺

做法

1、新鲜羊排切小块泡水,加花椒可以起到去膻增香的作用。加入半个苹果,苹果去膻味就是今天这道菜的关键。

2、将羊肉冷水焯水,捞出洗净。炒锅加入适量花生油,少许冰糖,油锅热至冰糖融化,炒制焦糖色。

3、将全部调料放入锅中,加一勺辣酱,炒出红油。将羊排放入锅中,半勺生抽,半勺老抽。

4、加适量的水,继续炖。小火炖1小时,加入胡萝卜,香菜,适量的食盐,继续砂锅炖30分钟。

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