下班没时间做晚饭?这几道快手小炒,有荤有素,好吃又简单

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下班没时间做晚饭?这几道快手小炒,有荤有素,好吃又简单

本期导读:下班没时间做晚饭?这几道快手小炒,有荤有素,好吃又简单

让上班一族感到很头疼的事,应该就是每天的晚饭了吧,急匆匆的回家,还要买菜烧菜,最要命的是每天还不知道烧什么菜好,今天就给大家分享几道,简单易做的家常小炒,给大家多个参考吧,赶紧来看看吧~

【芦笋鸡蛋炒香菇】

用料:芦笋300克,鸡蛋2个,干香菇8个,蚝油,盐,白糖,剁椒,胡椒粉,大蒜,生姜,食用油。

做法:

芦笋把头部比较老的部分切掉一点,斜着切成小段。

干香菇用清水泡发后切成片,大蒜切成片。

鸡蛋加少许盐和胡椒粉,搅打均匀备用。

锅中加水烧开,加入一小勺盐,几滴油,倒入芦笋,焯水1分钟,然后投入凉水过凉,这样处理过的芦笋颜色鲜绿,口感也更嫩,注意焯水时间不能长。

热锅少油,倒入鸡蛋液翻炒成小块后盛出待用。

锅中再倒入少许油烧热,下蒜片爆香,接着倒入香菇,翻炒片刻。

再加入沥干水分的芦笋和炒熟的鸡蛋,加一勺蚝油,一小勺盐,一勺剁椒,少许白糖,翻炒2分钟左右即可。

【葱爆肉丝】

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