健康菜谱,莴笋炒木耳,简单美味营养,一道清爽的家常菜

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健康菜谱,莴笋炒木耳,简单美味营养,一道清爽的家常菜

莴笋炒木耳

快手,清爽,味道很惊艳。

用料:莴笋1根,干木耳20克,盐5克,胡椒粉1克,浅色酱油1克,植物油15克

莴笋炒木耳的做法:

莴笋切片用3克盐杀水挤干,木耳焯水去根冲洗三遍。

热锅起油,放入食材翻炒,加入佐料,小火加盖焖3分钟左右,确认木耳口感开始有点软即可。

小贴士:莴笋有股奇怪的味道,盐杀水这道工序不可省略。炒的时候要稍微有些耐心,最后收汁要干一些才清爽。黑木耳性味甘平,具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。能用于治疗崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状。同时它所含有的发酵素和植物碱可促进消化道和泌尿道腺体分泌,并协同分泌物催化结石,对胆结石、肾结石等有明显的化解作用。关于黑木耳的现代药用研究,始于20世纪80年代,最先发现它有显著抑制血小板凝聚的作用,从而引起世人关注。吴梧桐等从黑木耳中提取分离出重要的活性成分黑木耳多糖。

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