炖牛肉时,有人焯水,有人直接炖?都错了!教你正确做法,太香了

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炖牛肉时,有人焯水,有人直接炖?都错了!教你正确做法,太香了

文/小白

炖牛肉时,有人焯水,有人直接炖?都错了!教你正确做法,太香了!

hello各位朋友你们好,我又来了。有美食的地方肯定少不了我的身影,我呢就是最爱吃最会吃的小白啦。所以呢今天我来给大家介绍一种美食,它是用牛肉做成的。牛肉是相较于其他肉类来说,更加健康,还可以帮助想减肥的人,因为它的蛋白质及其他含量都远超于其他肉类,让减肥的人摄入足够量的蛋白质就OK啦,还具有驱寒暖胃的功效,所以牛肉是很受人欢迎的肉类,酱牛肉也是牛肉很常见的一种做法。跟着我学做酱牛肉,再也不需要去店里买了,赶快跟我一起做起来吧!

酱牛肉是非常容易做的,而且方便保存。所以做的时候可以多做一点,想吃的时候就不用再现做啦。现在牛肉的市场价格三十多元一斤也没有很贵,所以一次多做一点保存着也不会坏。选牛肉也是有讲究的,一定要选择好的腱子肉,清洗干净然后切成块状,用水泡一泡去除腥味。

一定要记得千万不要焯水啊,如果焯水了那么酱牛肉的第一步就毁掉了。但是有很多人都不知道这件事,所以他们还是用传统的方法焯水然后再炖肉,但是焯水这件事原本就是错误的,不仅影响肉质还影响口感。所以到底该怎么做才能让牛肉吃起来更加鲜嫩呢?

首先准备好食材:准备一个大碗、炖肉料、味极鲜、80g黄豆酱、蚝油、料酒

然后就开始调酱汁吧,首先把事先准备的配料都放在碗里搅拌均匀,让黄豆酱都充分地融化在酱汁中。然后将酱汁全部倒进牛肉中,最好可以用手抓拌,让酱汁与牛肉充分混合,在做好密封之后放进冰箱里。这样可以让牛肉更加入味,保持鲜嫩的口感。

最后一步就是炖牛肉了,千万不要焯水,一定要切记!然后把用高压锅将牛肉和酱汁一起炖好,炖之前呢要放一些料酒进去,然后打开高压锅的开关。等到了时间香喷喷的酱牛肉就可以出锅了,这里要注意哦高压锅比普通的锅要好一些,因为高压锅容易入味肉质还会更加的细软。干净卫生的酱牛肉就这样做好了。

你学会了吗?

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