秋季家人爱吃的5菜一汤,大人孩子都喜欢,食材应季,做法不难

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秋季家人爱吃的5菜一汤,大人孩子都喜欢,食材应季,做法不难

3 锅内温度上来,顺锅边淋入3勺米醋,快速盖上盖子焖10秒

4 加开水1小碗,放葱姜蒜、花椒、八角,味极鲜酱油1勺,白糖2勺,盐适量,大火烧开中火焖,汤汁少许油亮就可以出锅了

【醋溜白菜】酸中带微辣,爽脆开胃,解油腻又去火

1?主要食材就是新鲜的白菜帮,片成白菜片

2 蒜末葱花、干辣椒炝锅,放入白菜片,顺锅边淋入米醋

3 大火炒到白菜微打蔫,加老抽提色,放水淀粉勾芡出锅

【半片鸭香菇炖土豆】秋季适合吃鸭肉,不上火又温补。

1 主要食材是半片鸭,土豆,泡软的香菇;

2 半片鸭剁成块后泡去血水,凉水入锅,大火烧开焯水,再捞出控水备用;

3 炒锅放植物油,加葱姜、八角炒香,倒入鸭块炒变黄,加酱油提色,料酒去腥,加入没过食材1.5寸的开水,放香菇块,炖40分钟

4 加入土豆块,加盐调味,炖10分钟,汤汁是食材的一半的时候出锅

【紫菜瓜片鸡蛋汤】秋季多喝汤,补水,避免上火。

1 主要食材是黄瓜片,鸡蛋液,紫菜,再准备少许香菜

2 锅内加入清水烧开,水量掌握:几口人放几碗水

3 放入黄瓜片煮开,加入紫菜烧开,加盐调味,加水淀粉勾薄芡,淋入蛋液搅蛋花关火,放入香菜,滴入几滴香油出锅

【酥炸琵琶腿】孩子们爱吃的美食,本来不想做,小朋友馋了,少做几个解解馋就好,太上火。

1 主要食材是鸡琵琶腿6个,奥尔良烤肉料。

调糊:玉米淀粉、土豆淀粉、面粉的比例为1:1:1,放少许泡打粉,奥尔良烤肉料1勺,加水搅成缓慢流动的炸糊,加几滴植物油搅匀。

2 琵琶腿肉厚的地方打花刀,放烤肉料腌3小时

3 入蒸锅蒸12分钟,裹糊炸两遍,控油出锅

秋季美食,丰盛点家人都喜欢,孩子长身体,大人更健康!

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