做土豆丝时,直接焯水是大错!多加这1步,土豆丝更清爽,更入味

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做土豆丝时,直接焯水是大错!多加这1步,土豆丝更清爽,更入味

导读:做土豆丝时,直接焯水是大错!多加这1步,土豆丝更清爽,更入味

哈喽大家好,这里是简食记!中国地大物博,就算是同一种食材,也能做出十几种不同的味道!比如最常见的土豆,可炸,可煮,可煎,可炖,每一种做法都令人回味无穷。说起土豆,不得不提土豆丝,想必没有人不喜欢吧,不管是炒着吃,拌着吃,还是炸着吃,都是非常不错的!

土豆丝做的好吃与否,味道是其中之一,最最重要的是要保证土豆丝根根分明,脆而不生,这也是衡量一个厨师水平如何最重要的标准。看似简单的一盘土豆丝,真正能做好的人却寥寥无几,就算是星级酒店的大厨,也不能保证每次都做得都非常成功。

记得小简刚学厨那会,学的第一个菜就是土豆丝,从削皮,到切丝,再到炒出来,只要有一个环节操作不当,就会导致满盘皆输,那时候,没少挨老师训。小简以十几年的从厨经验告诉您,

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