为什么排骨焯水后又腥又柴,看过大厨操作才知道,之前用错水了!

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为什么排骨焯水后又腥又柴,看过大厨操作才知道,之前用错水了!

文/幻晴

为什么排骨焯水后又腥又柴,看过大厨操作才知道,之前用错水了!

近期猪肉的价格开始有一些回落,所以很多喜欢吃猪肉的小伙伴们又有口福了,不像之前猪肉的价格非常的高,所以很多小伙伴可能也就吃得不那么频繁了,好不容易又能吃到自己喜欢吃的食物,如果做不好的话那岂不是太糟糕了。

说起吃猪肉怎么能少得了排骨?个人一直觉得排骨是猪肉里面最好吃的部分,不管是单独制作排骨,还是和其他的蔬菜搭配着吃,都很入味,就连排骨汤都是非常有营养,而且鲜嫩的,不过,一直觉得做排骨是一件非常难的事情,为什么自己做出来的味道总是和大厨做出来的味道有一些差距呢?到底是哪里出了问题?

很多小伙伴应该和我一样,喜欢把排骨先进行焯水,觉得这样能够让食物吃起来更加鲜嫩,容易入味,结果却恰好相反,让排骨的味道变得又硬又柴,和我们的想法完全不同,后来才知道一直都是水用错了,才会让食物变得不好吃了。

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