癌细胞“偏爱”的早餐,馒头榜上有名,为了健康,4类早餐不宜吃

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癌细胞“偏爱”的早餐,馒头榜上有名,为了健康,4类早餐不宜吃

“一日之计在于晨”,很多人重视早餐的重要性,通常会让自己吃得很丰富。但是在讲究营养健康的同时,我们也要警惕早餐食物中暗藏的健康风险。

王大爷是北方人,早餐最爱吃的就是馒头。但王大爷有一个习惯很不好,前一天买的馒头吃不完,放到第二天发霉了,掐掉发霉的地方继续吃。王大爷的孙子劝他不要吃,他却觉得孙子不懂节俭:“这有啥?现在生活好了就学会浪费了?你看这些地方不是还没发霉吗?还能吃!”

有很多生活节俭的人都吃过发霉的馒头,尤其是天气热的时候,馒头很容易发霉。但是,有一些人认为,只要把馒头发霉的地方揪掉就可以吃了。真的是这样吗?

发霉的馒头不能吃

生活中我们会发现一个现象,把馒头装进塑料袋里放一两天,馒头表面就会长出霉斑。这是由于馒头是用面粉做的,富含淀粉,因此在潮湿的环境下会长出一些各种各样的霉菌,有的是黄色的黄曲霉菌,有的是青色的青霉菌,还有的是黑色的黑曲菌。

尤其是黄曲霉素,这是一种剧毒物和强致癌物质。进入人体后,可引起细胞错误地修复DNA,导致严重的DNA诱变,还可抑制DNA和RNA的合成,从而抑制蛋白质的合成,最终导致肝脂质过度积聚、肝脏肿大、胆管上皮增生、坏疽和肝癌。

那么,放置过久的馒头,是不是肉眼可见的地方才有霉菌呢?其实不是的,一是有的霉菌刚长出来的时候是白色的,只有老熟后才会变成深色,被人们发现;二是不是只有变色的地方才长出了霉菌,在可见菌附近,其实已经存在许多肉眼看不见的霉菌。因此,发霉的馒头即使把发霉的地方掰掉,也无法全部去除霉菌。

不光是发霉的馒头,任何发霉的食物,都不要吃。

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