11种家常菜制作方法,制作简单,鲜香味美,下饭必备

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11种家常菜制作方法,制作简单,鲜香味美,下饭必备

青椒酿肉

准备材料:

肥瘦猪肉 500G辣椒 8个香葱 1条蒜 2瓣 食盐 1茶匙糖 半茶匙玉米淀粉 1小勺生抽 1小勺老抽 1茶匙料酒 少许鱼露 少许鸡精 适量食用油 适量胡椒粉 少许

制作方法:

1、首先把将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。。

2、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。。将调料和肉沫搅拌均匀。

3、辣椒洗净,去净内部的籽。。把辣椒填满肉馅,依次酿好。

4、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下..煎至金黄色后翻面,煎至熟透..

5、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀..倒入调好的酱油淀粉勾茨

6、把茨汁煮开即可..辣椒装盘,淋上茨汁

小贴士

煎辣椒时要用小火慢煎,这样肉馅才会熟透,同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻,太大力会把肉馅弄掉出来。

干煸有机花菜

准备材料:

有机花菜半个 猪肉适量 洋葱1小个 青椒1个 生抽适量 糖适量 料酒适量

开始制作:

1、猪肉切片,有机花菜切成合适大小,洋葱,青椒切成长方块备用

2、热锅冷油放入肉片尽量将肉片的油煸出,倒入洋葱炒出香味,加入有机花菜转中火慢慢煽炒,炒至菜梗完全变软加入少许料酒翻炒几下倒入生抽和糖调味,最后放入青椒翻炒一下出锅。

小贴士

这道菜煸炒是关键,哪步都要炒到位,时间火候不够就出不来那个味,生抽直接控制咸度无需再加盐,糖可以适当多加一些。

孜然牙签肉

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