教你6道美味家常菜,学会再也不用下馆子,既美味又好吃还简单

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教你6道美味家常菜,学会再也不用下馆子,既美味又好吃还简单

自己在家做的菜就是好吃,及卫生又营养,很多时候人总是下班之后不想做饭了,就将就的在外面吃或者买点。其实这样并不好,还是应该多回家,自己做着吃。教你6道美味家常菜,学会再也不用下馆子,既美味又好吃还简单。下面咱们一起来看看都是那十道家常菜吧。

老醋花生

所需食材:花生米、洋葱、辣椒、醋、生抽、蚝油、细砂糖。

1.锅中倒入食用油烧热,然后离火,油温度降下来再放入花生米,花生米炸熟晾凉的时间将辣椒和洋葱切小丁。

2.晾凉的花生米放入盘中准备一个小碗,加入生抽,耗油,细砂糖,醋搅拌融化,尝一下味道合适,倒入花生米中,拌均匀即可食用。

葱爆羊肉

用料:羊腿肉、大葱、生抽、油、糖、醋、姜丝、料酒、黑胡椒粉、淀粉。

1.羊腿肉,切薄片,放入容器当中用凉水洗净,然后再浸泡上一个小时左右,取出控干水分,加入料酒、胡椒粉、淀粉搅拌腌制。大葱斜切片,生抽、蚝油、白糖、醋、搅拌均匀勾兑成汤汁。

2.锅中热油,加入姜丝,葱片翻炒,加入腌制好的羊肉大火快速爆炒,注意变色即可,倒入碗汁,翻炒均匀出锅即可。

炖鸡

用料:鸡一只、2个、青辣椒、花椒、辣椒、姜、蒜、香叶、八角、食盐、生抽、冰糖、蚝油。

1.鸡肉切块洗净,锅中烧水,下入鸡块焯水,焯好之后捞出控干水分备用。青辣椒切块备用。清洗干净切块。

2.起锅烧油,下入冰糖熬制融化,起泡之后下入鸡块上色,然后放入干辣椒、花椒、八角、生姜、大蒜等翻炒均匀。倒入清水炖半个小时左右。

3.时间到加入、辣椒、蚝油、精盐、生抽,盖上锅盖小火炖煮十分钟即可,最后去掉盖子大火收汁。

红烧鲤鱼

所需食材:鲤鱼1条、干辣椒、大蒜、葱、姜、料酒、酱油、红烧酱油、醋、糖、八角。

1.鲤鱼清洗干净(一般商家都会把鱼的内脏和鳞片给处理干净),然后在鱼身上打上花刀,放入鱼盘中,倒入适量的料酒腌制上十几分钟。大蒜和姜切片,红辣椒,葱切碎。

2.将切好的大蒜、姜、葱等放入碗中,倒入适量的额红烧酱油、醋、食盐、和白糖搅拌成料汁。

3.锅中倒入食用油烧热,放入八角辣椒爆香,再放入鲤鱼大火煎,把鱼煎至两面金黄,接着倒入酱油,让酱油先把鱼烹一下,接着加水,倒入小碗备好的调料。大约炖半个小时即可。

溜肥肠

用料:肥肠、青辣椒、味极鲜、葱花、料酒、盐。

1.肥肠可以用半成品,如果是生的话要泡上半天,肥肠切段,青辣椒切菱形块备用,葱切段。

2.锅中倒入适量油,稍热放入葱花稍翻炒,倒入味极鲜酱油,倒入肥肠翻炒,加入青辣椒翻炒均匀后倒入料酒,炒至辣椒断生,最后调入盐,翻炒均匀即可。

炸茄盒

用料茄子、猪肉馅子、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、大葱、生姜。

1.将茄子切成1.5厘米左右厚的片,然后再在茄子片中间划一刀,但是不要切断。将肉馅子与大葱和生姜剁在一起,剁成肉泥,加入适量的额食盐胡椒粉搅拌均匀。

2.将调制好的肉馅夹在茄子片的中间,全部弄好之后咱们来调制面糊,鸡蛋打入碗中,加入适当的面粉搅拌成面糊。

3.将准备好的茄盒粘上调制好的面糊,起锅烧油茄盒放进油锅里,两面都微黄后捞出,油再次烧热,茄盒入油锅二次复炸即可。

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