“荔枝”不是丢进冰箱就好!果农教你:荔枝保存3招学起来!

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“荔枝”不是丢进冰箱就好!果农教你:荔枝保存3招学起来!

“荔枝”不是丢进冰箱就好!果农教你:荔枝保存3招学起来!

说到荔枝,大家不免都会想到被唐玄宗捧在手心的杨贵妃,她最爱的水果就是荔枝!除了获得贵妃喜爱,荔枝之所以贵重还有另一个原因:只要果实一离开生长的枝桠,就会快速地开始流失养分和新鲜度。

唐朝诗人白居易便这么形容荔枝:『若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣。』故荔枝又有了「离枝」之称。如此娇贵的荔枝肯定要用正确的保存方式处理,才能尝到它的新鲜美味!

荔枝保存有3招:

1、一般冷藏保存

荔枝买回家后,还没要吃前不要先把果实从细枝上拔下;可以将整把荔枝用喷湿的报纸包裹住,再用塑胶袋套一层、袋口打结后放入冰箱冷藏可保鲜3~5天。

有喷水能够保持湿度,不会让外壳变得干硬,让荔枝的外表依然美美的,果肉也一样多汁!

2、泡盐水冷藏保存

若没有马上要吃,建议稍微处理过再冷藏,也能延长一些保鲜期限。

把荔枝一颗颗从细枝上剪下,但必须保留一点蒂头,尽量不要伤害到外壳。剪好的荔枝浸泡入盐水中约3~5分钟,捞起后彻底沥干水分,装进塑胶袋内绑紧袋口;再放在冰箱的下层保存,荔枝的新鲜度就可以延长至一周左右喔!

3、冷冻保存也好吃

如果想要慢慢品尝,可以先把荔枝都剥壳、去籽,平铺放入保鲜袋中,再送进冷冻库。如此不但可以保存常达1 个月以上,甜味也都被锁住,吃起来冰冰凉凉的也非常消暑,成为自制的可口冰品;另外切成小块放入冰块盒中,做成荔枝冰块搭配冷饮,也非常对味!

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