夫妻俩卖这美食,20元一碗,出锅就抢完,网友:没吃过可惜了!

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夫妻俩卖这美食,20元一碗,出锅就抢完,网友:没吃过可惜了!

中国南北方生活习惯,饮食文化差异大,每个地方都孕育出独有的饮食特色,其中最有代表性的反而不是一些大饭店,而是当地的一些特色小吃,今天要给大家介绍的,就是一对夫妻卖的美食小吃,20元一碗,一出锅就抢完了!

图中的这个男子就是店铺老板,他正在热火朝天忙着自己的工作,切饼丝,他们家的生意太火爆了,每天都要准备饼丝,一切就是几大盆。这家店的特色只有一道菜,就是羊肉烩饼,这也是当地有名的特色小吃,男子的手艺是上几代流传下来,受到当地人的一致认可,虽然餐馆比较小,可在当地是小有名气,很多人专程开车过来吃!

每天开业做羊肉烩饼之前,要提前准备熬制羊汤,羊肉的腥膻味道重,每天都要提前处理,保证炖出来的羊汤鲜美浓郁,吃起来不腥膻,每天都是提前熬制羊汤很久,一直熬成奶白色,最后将羊肉捞出切片。图片中是老板娘,她每天就是负责熬制羊汤,羊肉汤也是这道美味的精髓!

羊肉烩饼看起来流程简单,不过实力操作比较麻烦,对火候和时间的要求比较严格。首先在大锅中烧热油,然后加入葱姜蒜爆出香味,再加入切片备用的羊肉,加入各种条件,再加入炖煮好的羊汤,等到羊汤烧开之后,下入切好的饼丝。这个过程最重要的是最后一步,下入饼丝的时间太短,饼会比较硬,吃起来硌牙,而煮的时间太久,饼会软烂化开,所以要保证饼丝入味切口感适中!

其中搭配的还有木耳期,临出锅还加入葱花和芝麻辣椒油,味道真的是一级棒!大锅一次可以煮16碗,一碗只要20元,里面都是实打实的羊肉,老板娘提前将16只碗摆在案板前,出锅时每一只碗都盛的很满,基本上一出锅就能抢完,生意非常火爆!不知道大家吃过这种美味没有呢?

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