辣炒鸡胗,椒盐大虾,凉拌青木瓜,干煸四季豆的做法

(1/2)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

辣炒鸡胗,椒盐大虾,凉拌青木瓜,干煸四季豆的做法

辣炒鸡胗

食材:鸡胗 尖椒 胡萝卜 洋葱 料酒 豆瓣酱大蒜 生抽 生粉

1:鸡胗洗净,切去两头的筋纵向切连刀片,底部不要切断,再横向切透不切断

2:全部都处理好用盐、生抽、料酒、生粉,抓匀腌制片刻

3:尖椒切条,胡萝卜切片,洋葱切丝

4:腌好的鸡胗用七八十度的热水焯至八成熟,捞出沥净水份备用

5:热锅热油,爆香蒜末,下洋葱和胡萝卜稍炒几下,下尖椒和郫县豆瓣辣酱炒匀

6:倒入鸡胗,加盐快速翻炒,出锅即可。

椒盐大虾

食材明细:虾、淀粉、食用油、大蒜、青辣椒、葱、盐和胡椒粉。

做法:

1、洗好的虾,把头尖角和虾脚部分剪掉

2、沿着背部、去掉虾线

3、处理好的虾均匀裹上淀粉

4、锅中放油,油热时,依次放入处理好的虾,炸至金黄色即可出锅

5、炸好的虾撒上盐和胡椒粉

6、锅内留下少许油,油热时放入切好的大蒜、青椒,翻炒,最后加入虾翻炒均匀即可。

凉拌青木瓜

基本材料:青木瓜 80克、虾米 15克、番茄片 30克、洋葱丝 20克、碎花生 15克、蒜末 10克、辣椒末 5克、香菜末 5克;

调 味 料:鱼露 1大匙、柠檬汁 1大匙、细砂糖 2茶匙;

【做法】

1.把青木瓜的皮和籽去掉,刨成丝;

2.虾米用开水泡约10分钟,捞出沥干水分,用刀背拍碎,备用。

3.将泡好的虾米和蒜末、辣椒末以及所有调味料混合放入碗中搅拌均匀。

4.将青木瓜丝与洋葱丝、番茄片、香菜末一起放入做法3碗中搅拌均匀,再撒上碎花生即可。

干煸四季豆

1.将四季豆掐去 两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,

2.蒜切末,猪肉切末,

3.锅内放油, 烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥油,

4.锅中留底油,烧热,放入蒜末、肉末炒香,调入料酒和酱油后盛出成味汁,

5.锅内放油,烧 热,倒入炸过的豆角,用小火煸熟,再将味汁倒入锅里,撒上干辣椒,调入精盐和味精炒匀即可。

热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有