教你用电饭煲做一锅低脂营养的香菇滑鸡杂粮饭!

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教你用电饭煲做一锅低脂营养的香菇滑鸡杂粮饭!

一个人做饭吃饭时,大多数人应该不太喜欢炒好多盘菜的,恨不得一锅能搞定所有饭菜,既能保证营养又不缺失口味的那种。如果非要选择一个厨具做饭菜,我会选电饭煲作为主要工具,平底锅作为辅助,它们就像一对搭档,身兼多职,简单的工具就能制作出一顿完整的营养餐。这不,这道营养丰富的菇滑鸡杂粮饭就是用电饭煲制作出来的,简单易做又好味。

材料:红米碎玉米大米共140g(大米占了一半多,杂粮种类可随意搭配),鸡腿2把,干香菇8朵(用干香菇做出的饭很香),胡萝卜1小截,上海青3棵(或其他蔬菜),姜片、葱段。

调料:生抽3勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖1/2勺、盐1/2勺、白胡椒粉适量,混合均匀。

杂粮米提前浸泡至少半小时以上,越是粗糙难熟的杂粮米浸泡的时间要越长,比如糙米、燕麦米等等,至少要泡个2小时以上,才能他们的口感变得更好些。如果直接用大米,就不用怎么浸泡了,口感自然就很好,只是营养价值远不及杂粮米系类的。PS:蒸煮时的水量大约是杂粮米量的1.2~1.5倍之间。

鸡腿去骨,把鸡腿肉切成小块状,然后加入调料和姜片腌制(腌制时间长些越会入味,看自己时间咯)。香菇浸泡至软,之后要切成两半的。胡萝卜去皮切小丁。这时候电饭煲也可以插上电开始煮饭了。

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