做蛋炒饭时,有人先炒蛋,有人先炒饭,都不对!这样做粒粒金黄

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做蛋炒饭时,有人先炒蛋,有人先炒饭,都不对!这样做粒粒金黄

蛋炒饭,是很多下厨会做的第一道饭,很多人都觉得“蛋炒饭”做法简单,是米饭和鸡蛋的完美结合,顶饿管饱,又营养美味。很多人在做蛋炒饭时,有人先炒米饭,有人先炒蛋,炒出来蛋炒饭都可以入味,但是要想把“蛋炒饭”炒得金灿灿、香喷喷,那么这两种方法就都不对!其实只要掌握1个诀窍,普通的蛋炒饭也可以绽放出光彩,保准炒出来的蛋炒饭颗颗饱满,粒粒金黄,好看又好吃!

现在就把蛋炒饭正确的炒制步骤和技巧分享给大家,正所谓“方法正确,事半功倍”,小学生看一遍也学得会。而且蛋炒饭里可以灵活加入各种蔬菜,就会变幻出多种口味的蛋炒饭,营养美味,不论是当成早餐、正餐或加餐都适宜,即使天天吃也吃不厌,学会了甚至都可以摆摊卖“蛋炒饭”了,尝过一次就忘不了,越吃越想吃。

【黄金蛋炒饭】

---准备食材---

剩米饭1碗、火腿100克、土鸡蛋2个、小葱1根、盐2克、白胡椒粉1克、猪油1汤匙、菜籽油2汤匙

【制作步骤及方法】

1、蛋炒饭首先要准备一碗“剩米饭”,就是把做好的米饭晾凉后放入冰箱冷藏保存,这样的米饭经过了冷却会挥发出部分水分,米粒与米粒之间的粘合度会降低,用它来制作蛋炒饭就很容易粒粒分明。

2、剩米饭中打入2个土鸡蛋,土鸡蛋的蛋黄颜色偏深偏黄一些,是比较天然的食用色素,蛋炒饭炒出来的颜色会金灿灿,颗颗金黄。

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