红烧冬瓜,入口即化,素炒家常菜,美味超下饭,夏天吃祛湿减脂

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红烧冬瓜,入口即化,素炒家常菜,美味超下饭,夏天吃祛湿减脂

夏天露腿的季节,为了美丽,很多姑娘又开始减肥了,吃惯肉菜的人一下子适应不了,怎么解馋呢?

来道入口即化的红烧冬瓜吧!它口感细腻、味道鲜香,跟平时炒冬瓜略显清淡的味道相比,它更加浓郁,而且晶莹剔透,鲜嫩多汁,不比红烧肉差多少呢!

而且,冬瓜还有祛湿去水肿的功效,湿气重、水肿的腿都可以多吃一些,做法也不复杂,让我们一起做起来吧!

用料:

冬瓜1块、小葱1根、大蒜5瓣、干辣椒2个(可不放)、盐1小勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖少许、淀粉少许

步骤:

1、先把冬瓜洗净,去皮去瓤,切成片沥干水分备用;

2、把盐、生抽、老抽、蚝油、糖放入一只小碗中,倒一些清水,搅拌均匀备用;

3、烧热油锅,倒入适量油烧热,放入蒜、干辣椒,中小火煸炒至出香味,把冬瓜倒进锅中,将冬瓜炒至断生,变软且略呈金黄色;

4、把小碗中调匀的酱汁倒入锅中,与冬瓜翻炒均匀,都裹上些酱汁颜色,盖上锅盖焖煮片刻;

5、期间可以掀开锅盖看锅底汤汁情况,如果太干稍微加点水,煮至冬瓜熟透变透明了,喜欢入口即化软烂感觉的时间就稍微长一点;

6、冬瓜烧至满意的程度后,调少许水淀粉勾芡(喜欢清汤的省略这步),大火收汁,盛盘出锅,撒上些小葱花点缀即可开吃啦!

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