超市里5元一袋的速冻水饺到底能不能买?你敢放心吃吗?

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超市里5元一袋的速冻水饺到底能不能买?你敢放心吃吗?

超市里5元一袋的速冻水饺到底能不能买?你敢放心吃吗?

超市里5元一袋的水饺是否一定有问题?没人可以非常绝对的回答这个问题。但如果从成本核算角度去考量,这里面还是有很大的疑问。都说杀头的买卖有人干,赔本的买卖没人干。企业之所以存在一定是要盈利的,企业把水饺卖到超市,就必须保证企业盈利以及给超市保留利润空间。而超市在低价产品上,毛利大概在30%左右,再加上冷藏、运输、包装等成本,一袋5元的水饺企业必须控制成本在3元以下。

按照一袋水饺的通常标准12个500克计算,肉馅的重量应该要在350克以上,否则就会感觉皮太厚。肉馅的成分决定了水饺的价格,假如350克肉馅里有100克猪肉,按照当前生猪价格14元/斤计算,光肉的成本就大概在3元。

降低成本的方式就两种,一种是降低肉的比例,另一种是降低猪肉品质。但你说我买个猪肉白菜馅的饺子,结果吃不出肉味不太合适吧!

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