就爱千层饼,比鸡蛋饼好吃,比披萨饼有层次感,香爆了!

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就爱千层饼,比鸡蛋饼好吃,比披萨饼有层次感,香爆了!

就爱千层饼,比鸡蛋饼好吃,比披萨饼有层次感,香爆了!

发面千层饼这样做,柔软层次多,凉了也软,简单0失败,新手一次成功。发面千层饼是很多地方都有的传统名吃,因为饼子内部层层相分,错落有致,所以得出千层饼的名称。千层饼在有的地方还被称为天下第一饼,甚至在很多环节作出了很多严格要求。比如在云南的纳西族,最好的千层饼需要用当地泉水,和面的要用大理石板,石板下用碳水加温,最后用炉火烤制而成。

就爱吃这饼,比鸡蛋饼好吃,比披萨饼有层次感,香爆了!当然,我们今天做的发面千层饼不会那么复杂,属于那种快手成功率又高的方法。千层饼的营养物质丰富,蛋白质、维生素和矿物质含量较高,多吃有养心益肾的功效。做好的发面千层饼后外酥里嫩,香软油润。趁热吃油而不腻,放凉吃脆而不硬,家人孩子都喜欢吃,且吃且回味。

【发面千层饼】

制作配料:普通面粉300克 盐1勺 酵母2克 温水适量 油酥:面粉2大勺 熟植物油3大勺 盐半勺 小葱适量

制作方法:

1、面粉里加入盐、酵母,少量多次倒入温水,揉成柔软光滑的面团;盖上保鲜膜静置,发酵到2倍大小;

2、趁着发酵时间,做点儿油酥,小葱;面粉放碗里,加入半勺盐,热油浇在面粉上,拌均匀即可;

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