米饭这样吃更健康,先煮后蒸古法蒸制,跟着我这样炒,不担心长肉

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米饭这样吃更健康,先煮后蒸古法蒸制,跟着我这样炒,不担心长肉

【西兰花虾仁炒饭】

【食材】大米,西兰花,胡萝卜,虾仁,食用油,盐,胡椒粉各适量。这里的用量是根据家庭人口相对调整。

【步骤】

1.大米淘洗后,放入甑子中,甑子放入电饭锅内胆中,加入适量的清水到水位线。今天用的这款脱糖养生锅,是朋友推荐给我的,使用的原理是先煮后蒸,把大米中的淀粉更多的煮出到米汤中过滤出去,米饭蒸熟,蒸好的米饭更松软,更有弹性。

2.电饭锅插电,选择“蒸饭”,大概20分钟就能把米饭蒸熟了。这个电饭锅的煮饭原理和老一辈们把大米先煮一下,然后捞出后,蒸熟,是一样的,这样能大量的减掉米饭中的淀粉,糖友们和健身的朋友也能更放心的食用米饭,不用担心吃多了容易长肉的问题了。

3.煮米饭的过程中,准备食材。西兰花洗干净后切成小块,胡萝卜去皮,切成丁备用。

4.虾仁清洗干净,加入适量的盐和胡椒粉腌制5分钟左右。

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