米饭这样吃更健康,先煮后蒸古法蒸制,跟着我这样炒,不担心长肉

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米饭这样吃更健康,先煮后蒸古法蒸制,跟着我这样炒,不担心长肉

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【西兰花虾仁炒饭】

【食材】大米,西兰花,胡萝卜,虾仁,食用油,盐,胡椒粉各适量。这里的用量是根据家庭人口相对调整。

【步骤】

1.大米淘洗后,放入甑子中,甑子放入电饭锅内胆中,加入适量的清水到水位线。今天用的这款脱糖养生锅,是朋友推荐给我的,使用的原理是先煮后蒸,把大米中的淀粉更多的煮出到米汤中过滤出去,米饭蒸熟,蒸好的米饭更松软,更有弹性。

2.电饭锅插电,选择“蒸饭”,大概20分钟就能把米饭蒸熟了。这个电饭锅的煮饭原理和老一辈们把大米先煮一下,然后捞出后,蒸熟,是一样的,这样能大量的减掉米饭中的淀粉,糖友们和健身的朋友也能更放心的食用米饭,不用担心吃多了容易长肉的问题了。

3.煮米饭的过程中,准备食材。西兰花洗干净后切成小块,胡萝卜去皮,切成丁备用。

4.虾仁清洗干净,加入适量的盐和胡椒粉腌制5分钟左右。

5.锅中放入适量的清水,煮开后放一勺盐,加入西兰花和胡萝卜,煮1分钟左右捞起,沥干水分。加入盐,能让焯水后的蔬菜颜色更好看。

6.热锅下油,油热后放入虾仁,大火翻炒2分钟,把虾仁炒熟。

7.加入西兰花和胡萝卜,继续翻炒1分钟左右,因为西兰花和胡萝卜是熟的,炒的时间不用太久,以免营养物质流失。

8.煮好的米饭放入炒锅中,翻炒2分钟让米饭和食材混合均匀。米饭煮好后,继续焖2分钟,开盖,用饭勺翻拌一下,这样的米饭口感更好,更松软。

9.最后加入适量的盐调味,拌匀后就可以起锅了。一粒粒饱满的炒饭,看着就觉得香啊。

一碗好看又好吃的西兰花虾仁炒饭就完成了,作为一个南方妹子每天离不开米饭,有了这个锅,以后米饭这样吃更健康了,加上适量的运动,再也不担心吃都会长肉了。

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