美食推荐：擂椒茄子，宫保素丁，五花肉烧土豆，小炒蕨菜

原标题：美食推荐：擂椒茄子，宫保素丁，五花肉烧土豆，小炒蕨菜

擂椒茄子资料：长茄子1个 红辣椒2个 青尖椒3个 蒜4个 香菜少数 盐适量 糖适量 蒸鱼豉油适量 花椒适量 橄榄油适量 蚝油适量做法：1、茄子洗净去蒂，切菱型花刀2、蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟，蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤，将茄子片晾凉3、青红辣椒切片，蒜拍破4、青红辣椒和蒜一起放入蒜臼子，放入少量盐，捣成泥5、香菜洗净，切成末放入椒泥中6、参加2大勺蒸鱼豉油、盐、糖、一大勺耗油7、锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色8、将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中，搅匀即成擂椒酱9、将擂椒酱倒入茄子中，撒香菜即可

宫保素丁资料：杏鲍菇 胡萝卜 花生米 红椒 豆笋 面筋 芹菜 姜末做法1. 一切资料切成丁，锅内放入少量油，将花生米炒熟。2. 放入切好的食材爆炒，参加酿制酱油、盐。3. 最终倒入花生米快速翻炒出锅，散上芝麻即可。

五花肉烧马铃薯资料： 五花肉300g、马铃薯300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量；做法1.马铃薯，胡萝卜都去皮，切成滚刀状；2.热油锅，下五花肉煸炒至出油，参加一点冰糖一起小火炒；3.当糖色出来后，倒入马铃薯和胡萝卜一起炒匀，然后参加适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；4.最终试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可！

小炒蕨菜资料：蕨菜、五花肉一小块、辣椒三个（不辣）、老抽、蚝油、盐、糖；做法1.五花肉一小块、辣椒三个（不辣）、蕨菜掐掉折不断的部分，其它悉数折成段，不要用刀切；2.蕨菜先焯下水捞出沥干；3.五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒；4.加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味