美食推荐:擂椒茄子,宫保素丁,五花肉烧土豆,小炒蕨菜

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美食推荐:擂椒茄子,宫保素丁,五花肉烧土豆,小炒蕨菜

原标题:美食推荐:擂椒茄子,宫保素丁,五花肉烧土豆,小炒蕨菜

擂椒茄子资料:长茄子1个 红辣椒2个 青尖椒3个 蒜4个 香菜少数 盐适量 糖适量 蒸鱼豉油适量 花椒适量 橄榄油适量 蚝油适量做法:1、茄子洗净去蒂,切菱型花刀2、蒸锅坐水烧开,将茄子放入蒸锅蒸20分钟,蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤,将茄子片晾凉3、青红辣椒切片,蒜拍破4、青红辣椒和蒜一起放入蒜臼子,放入少量盐,捣成泥5、香菜洗净,切成末放入椒泥中6、参加2大勺蒸鱼豉油、盐、糖、一大勺耗油7、锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒,小火煎至花椒出香味,呈深棕色8、将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中,搅匀即成擂椒酱9、将擂椒酱倒入茄子中,撒香菜即可

宫保素丁资料:杏鲍菇 胡萝卜 花生米 红椒 豆笋 面筋 芹菜 姜末做法1. 一切资料切成丁,锅内放入少量油,将花生米炒熟。2. 放入切好的食材爆炒,参加酿制酱油、盐。3. 最终倒入花生米快速翻炒出锅,散上芝麻即可。

五花肉烧马铃薯资料: 五花肉300g、马铃薯300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量;做法1.马铃薯,胡萝卜都去皮,切成滚刀状;2.热油锅,下五花肉煸炒至出油,参加一点冰糖一起小火炒;3.当糖色出来后,倒入马铃薯和胡萝卜一起炒匀,然后参加适量的水,以及一点生抽、老抽,八角一个,大火煮开后转小火焖约一小时;4.最终试味,不够咸就加点盐,大火收汁,撒葱花即可!

小炒蕨菜资料:蕨菜、五花肉一小块、辣椒三个(不辣)、老抽、蚝油、盐、糖;做法1.五花肉一小块、辣椒三个(不辣)、蕨菜掐掉折不断的部分,其它悉数折成段,不要用刀切;2.蕨菜先焯下水捞出沥干;3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒;4.加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味

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