蛋黄酥最好吃的做法,中秋佳节吃最合时宜,再难也要学会

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蛋黄酥最好吃的做法,中秋佳节吃最合时宜,再难也要学会

蛋黄酥最好吃的做法,端午节吃最合时宜,再难也要学会

说到蛋黄酥,可以说是中式糕点中最具西式特色的一种了。相传蛋黄酥起源于苏式月饼,最后自成一系。蛋黄酥外酥内软,外面被层层油皮和油酥包裹,口感层层叠叠,入口即化酥脆无比。内部是香甜的豆沙和美味无比的咸蛋黄,咬上一口可以同时感受多种美味的完美交织,舒心又满足。这大概就是中式面粉最好吃的做法,即使麻烦了些,但再难也要学,过节吃家人倍儿有面子。

女儿就馋这个点心,今天在家做了20个,不油不腻个个酥掉渣,吃了一个又一个!做好蛋黄酥其实有窍门,按照相关步骤轻松就能掌握。只要你尝过一次蛋黄酥,可能就会沉浸在美味中无法自拔。当成早餐,搭配一杯牛奶,营养又美味;当下午茶,配上一杯咖啡,放松的享受;当夜宵,配上各色果汁,精心体会幸福时光。累了饿了馋了,拿出自己做好的蛋黄酥,所有烦恼统统忘却。

【蛋黄酥】

制作配料:水油皮食材:中筋面粉236 清水90g 糖50g 植物油70g 油酥食材:中筋面粉200g 植物油100g 内陷食材:红豆沙20g*20 蛋黄20个

制作方法:1、蛋黄加入色拉油提前浸泡2小时;

2、油酥、水油皮材料混合分别揉成光滑的面团,静置醒发30分钟;

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