几道开胃下饭菜,鲜香美味味道没的说,让你多吃两碗饭

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几道开胃下饭菜,鲜香美味味道没的说,让你多吃两碗饭

大姐聊美食,说起美食,种类繁多,不同季节有不同的美食。俗话说“人是铁,饭是钢,一天不吃饿的慌。”随着生活水平不断的提高,人们对美食的追求越来越高,不单单是能够吃饱这么简单,更注重色香味,营养又美味的美食。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

今天就为大家送上几道菜肴的做法,希望大家能够喜欢!

茄子烧土豆

材料:茄子4个,土豆1个,西红柿1个,色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克,姜末3克,生抽5克,辣椒油10克

做法

1、将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成条装入盘中待用。

2、将土豆去皮,清洗干净,切成条装入盘中待用。

3、将西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。

4、烧锅放油烧热,倒入土豆条煎。

5、将土豆条煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。

6、热锅放油爆香葱姜末,放入辣椒油翻炒均匀,倒入茄子条。

7、将茄子条炒至断生,倒入煎好的土豆条翻炒均匀。

8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。

9、放入西红柿翻炒均匀,稍微焖一会儿,烧熟,最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。

五香排骨

材料:排骨700克、五香粉1大勺、淀粉一大勺辅料:葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺、料酒一小勺、酱油一大勺、醋一小勺、白糖一大勺、胡椒粉少许、鸡精1/2小勺、八角两颗、花椒10粒、盐一小勺、柠檬皮

做法

1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀,腌制半小时

2. 炒锅热油,下入腌制好的排骨,炸至两面焦黄后捞出沥干油

3. 留少许的底油,用花椒、葱姜蒜爆香,下入排骨翻炒

4. 调汁:用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

5. 倒入翻炒后的排骨上,加适量的水,没过排骨的量。

6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡,大火收汁。

辣炒四川回锅肉

材料:五花肉150g,豆干2块,洋葱1/4颗,青葱2根,绿辣椒80g,姜4片,蒜3瓣,辣豆瓣酱1.5大匙,酱油1大匙,素蠔油1小匙,白糖1/2匙,花椒油1小匙

做法:

1.烧一锅滚水把整个五花肉(三层肉)及姜片放入,转中火大约烫煮10分钟后捞起备用。

2.豆干切条状、洋葱切丝、青葱切段、绿辣椒斜切段、蒜瓣切末备用、将调味料拌匀。

3.放凉的五花肉切片(不要切太薄→避免爆炒后太干硬)。

4.热锅后加入少许油,先将豆干煸香到变金黄色盛起备用。

5.不用关火,将五花肉爆炒到变色(两面金黄)直到肉片微卷曲时加入洋葱丝、青葱段、蒜瓣快炒。

6.加入绿辣椒炒大约2~3分钟后,将盛起的豆干加入。

7.倒入搅拌均匀的调味料翻炒。

8.炒到酱汁收干即可起锅。

木耳山药炒虾球

做法

1.鲜虾去掉虾头和虾壳,山药去皮、斜切片,小红辣椒切碎,姜切片

2.鲜虾开背,挑去沙线,加入料酒

3.再加入淀粉和1/2茶匙盐

4.抓匀之后腌制10分钟左右

5.锅中加少许油,烧热后放入姜片爆香

6.放入山药片炒半分钟

7.再加入黑木耳炒1分钟

8.将锅中的食材拨到一边,放入腌好的虾

9.炒至虾肉变色,加入糖、剩下的盐和鸡精

10.最后放入小红辣椒,炒匀即可

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