几道越嚼越有滋味的下酒菜,真是爽口开胃,家人吃得意犹未尽!

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几道越嚼越有滋味的下酒菜,真是爽口开胃,家人吃得意犹未尽!

原标题:几道越嚼越有滋味的下酒菜,真是爽口开胃,家人吃得意犹未尽!

香辣肠头

制法:1、突出的是干辣椒的香辣和鲜花椒的麻香味,把卤熟的猪大肠头切成条,待下入高油温的油锅里炸酥后,捞出来沥油。2、锅里留底油,下干辣椒、姜片和蒜片先炝香,再放炸好的肠头条略炒几下,接着下香辣酥、青椒节和鲜花椒,调味炒匀后,淋一点香油,翻匀便出锅装盘。韭香螺蛳肉

资料:螺蛳肉100g、韭菜50g、干辣椒、蒜、生抽、辣椒酱做法:1、韭菜洗净后切段,蒜切末2、锅内热油,爆香蒜末3、煸炒出香味后,放入螺蛳肉,炒至螺蛳肉变色,参加干辣椒以及一茶匙生抽4、炒匀后放入切段的韭菜5、参加适量辣椒酱,翻炒2分钟即可红油猪耳

食材主料:熟猪耳朵200g辅料:白糖适量 生抽适量 青椒适量 红椒适量 香醋适量 熟芝麻适量脆脆的猪耳丝用料汁简略调制,嚼起来爽脆,香辣1 熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条,青红椒洗净后相同切细丝,备用2 把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽3 一汤匙香醋,一汤匙白糖拌匀提鲜4 再来上一勺自制的红油,让滋味更丰富一些。最终撒上些熟芝麻即可盛盘巨好吃的干煸茄子豆角

用料紫茄子2根,豆角300克,大蒜,小米辣椒,生抽1勺,蚝油1勺,老抽半勺,糖半勺,盐适量,淀粉适量做法1,调酱汁:碗里放入生抽1勺,蚝油1勺,老抽半勺,糖半勺,盐适量搅拌均匀备用,领取一碗参加淀粉适量和清水适量调成水淀粉备用。2,茄子洗净切小条,豆角去掉两边的筋掰成小段,大蒜切末,小米辣切小段备用。3,油锅里多到点油烧热,油温7成热的时分放入豆角炸至表皮褶皱后捞出控油,再下入茄子炸至金黄发软后捞出。4,锅里留少量底油烧热爆香小米辣和蒜末,下入炸好的茄子和豆角翻炒,然后下入酱汁翻炒均匀,最终参加水淀粉勾芡翻炒均匀后大火收汁即可出锅。豆瓣鱼

食材:鲤鱼,淀粉,葱,姜,蒜郫县豆瓣酱,料酒,老抽,白糖,做法1.先把鲤鱼刮去鱼鳞去掉内脏清洗干净,在鱼的身上两面都划上几刀,撒上薄薄一层干淀粉。2.锅烧热油,大火炸鱼,炸到两面金黄后捞出备用3.留底油把葱姜和郫县豆瓣酱倒入炒香,加料酒,老抽,糖,再加一些水熬煮一下4.把炸好的鱼放入锅内,加适量的水,焖煮大概10分钟左右。5.大火收汁即可,能够撒点葱花

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