这样做的烙饼外酥里嫩层次更分明,只要注意这两点,你也能烙出来

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这样做的烙饼外酥里嫩层次更分明,只要注意这两点,你也能烙出来

3把刚烧开的水慢慢倒入一半面粉内,一边倒一边用筷子搅拌,不要太多开水,看没啥干粉了就不要再加了。

4然后再用凉水和另一半面粉,都是絮状以后就用筷子把所有面疙瘩搅拌均匀。

5面和好的以后的状态如图,比较湿黏,不必下手去揉,那样会非常粘手,就用筷子多搅搅没有干粉颗粒了就行了,盖块湿布醒半小时。

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