我家排骨“新吃法”,不加一滴水,又香又嫩,上桌瞬间被扫光

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我家排骨“新吃法”,不加一滴水,又香又嫩,上桌瞬间被扫光

我家排骨从来不熬汤,配上一斤豆腐,不蒸不炖,一锅米饭不够吃

最近一段时间,家里迷上排骨了,基本上每周都要吃上2~3次,原来一直嚷嚷着要减肥的老婆大人,也不再提减肥的事情了,美其名曰“女人体重不过百,不是平胸就是矮”,对自己目前108斤的体重甚是满意。家里敢如此放开的吃排骨,当然还有一个重要的原因不能忽视,那就是现在的排骨太便宜了,一斤带肉小排才16.8元,比起以前的“天价排骨”,这简直就是白菜价啊,此时不吃更待何时呢?

原来家里的排骨都是红烧或者清炖着吃了,吃多了难免有点腻,老婆大人就问我能否换一种新的吃法,做的好吃晚上下班有奖励。利益面前,咱们自然要低头,大脑快速转了几圈,一种新的吃法横空出世,加上本人喜欢吃豆腐,咱就做个排骨配豆腐吧,荤素搭配,营养美味!

我家排骨“新吃法”,配上一斤豆腐,不加一滴水,又香又嫩,上桌瞬间被扫光,蒸了一大锅米饭都不够吃的,一起来看看做法吧!

------【排骨烧豆腐】------

食材:排骨500克、老豆腐500克、冬瓜1块、大蒜1头、生姜半个、香葱香菜适量

1、排骨放到淡盐水里边浸泡30分钟,中间换一次水,充分析出里边的血水,沥干水分备用。

2、排骨沥干水分之后,加入两勺面粉,用手揉搓一下,让每个排骨都裹满面糊,用清水反复清洗几次,把排骨表面的面糊洗干净,这样排骨表面的血水和油脂基本上就干净了,即使不放料酒,不焯水也不会有腥味,很大程度上保留了排骨的原汁原味。

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