几道家常菜,至香至鲜,营养解馋超下饭,家人吃得相当满意!

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几道家常菜,至香至鲜,营养解馋超下饭,家人吃得相当满意!

黄焖鸡

配料:鸡腿2只、干辣椒、小米椒、尖椒、生姜、生抽、老抽、白糖、油、盐、味精、料酒、白胡椒粉、香菇1.鸡腿切块,香菇切片、姜切片,小米椒切段,尖椒切圈备用;2.锅中热油,加白糖翻炒至融化,炒出糖色,倒入鸡块儿翻炒至变色;3.倒入生姜和干辣椒,翻炒均匀,倒入香菇片,翻炒均匀;4.参加盐、白胡椒粉、料酒、生抽和老抽,翻炒;5.把翻炒好的鸡块儿倒入小锅中,加适量的水,大火烧开,加盖,改中小火炖煮;6.炖至汤汁渐浓,撒些味精,加小米椒和尖椒圈,小火焖煮5分钟,再配上一碗喷香的白米饭,隔着屏幕你馋了吗?白萝卜丝炒牛肉

【食材所需】:牛肉1块、白萝卜1根、大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用盐1勺【烹饪过程】:1、牛肉用清水浸泡一个小时,浸泡出血水。然后再用清水冲洗洁净。然后逆着牛肉的纹理来切成小细丝,悉数切好后,装盘待用。2、生姜和青、红辣椒清洗洁净。生姜切丝,青、红辣椒去梗后,切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后,装到一个碗里就可以了。不必分开放置。3、白萝卜清洗好,再削去皮,最终切成丝,装盘待用。4、悉数食材都清洗和切好了。就开始制作起来吧。炒锅烧热加油,然后倒入切好的牛肉丝,大火煸炒牛肉丝,将牛肉丝炒至变色。5、牛肉炒至变色后立即倒入半瓶啤酒,拌和均匀立马将牛肉盛出。6、锅里再倒入少数油,然后倒入青、红辣椒、蒜末以及姜丝,大火将它们炒出香味来。7、接着就可以倒入白萝卜丝了,用铲子不断上下翻炒,直到将它炒至变软,白萝卜丝成透明状况就表示已炒至八分熟了。8、这时分就可以倒入炒过的牛肉丝了,用铲子不断翻炒,大约翻炒一分钟就行了。9、最终就可以倒入调味品进行调味了。依次参加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用盐,用锅铲翻炒均匀,将它们炒至食材入味,就可以关火出锅了。一盘香辣顺滑的白萝卜丝炒牛肉就算做好了。炒出来的牛肉新鲜顺滑,再加上开胃的白萝卜丝,可以说是超级开胃下饭,并且营养全面。麻婆豆腐

食材:嫩豆腐、牛肉、生姜、小葱、大蒜、干辣椒、花椒、郫县红油豆瓣酱、永川豆豉、黑胡椒粉、白糖、料酒、生抽、淀粉、花椒油、辣椒油做法:牛肉切末,放入料酒和生粉,抓匀静置10分钟。豆腐切块,干辣椒切段去籽,生姜切末,大蒜切末,小葱切葱花,分成两份,少的那份最终用来装点,豆豉切末,和郫县红油豆瓣酱混合。锅中油烧热,放入牛肉末炒散就可以盛出备用。锅中留底油烧热,放入干辣椒和花椒,小火慢慢炒香(留意不要炒糊)。把干辣椒和辣椒盛出来丢掉,避免影响口感,锅中只留炒完花椒辣椒的油。中小火放入豆瓣酱和豆豉末炒出红油。调大火放入葱姜蒜末炒香。放入豆腐,悄悄晃动炒锅。放入清水快与食材平齐。煮开后放入牛肉末、生抽、黑胡椒粉和白糖少量悄悄翻炒均匀,调小火,盖上锅盖煮5分钟左右(中间可以翻开锅盖,用铲子轻推避免粘锅)。在煮豆腐的时分,调一碗水淀粉。煮到还剩少数汤汁时,倒入水淀粉,用铲子轻推。煮到汤汁粘稠,到自己喜爱的浓度即可关火。盛入盘中之后,淋上花椒油和辣椒油,最终撒上葱花装点即可。【西红柿炒茄子】

食材:茄子1根、尖椒2根、西红柿1个、蒜半头、少量盐、1勺生抽、少量鸡精。做法:1、需要的主食材准备好。2、茄子洗净,不必去皮,切成薄厚一致的片。3、平底锅不加油,放入茄子片,开小火。4、一面略黄翻面,将另一面也上色,盛出。5、西红柿用开水烫,然后去皮,切成块,尖椒切小块备,大蒜切片。6、锅内参加适量油,烧热先加大蒜炒香,再下切好尖椒块,翻炒片刻。7、然后倒入切好的西红柿块,大火把西红柿炒出汤汁。8、再把茄子片倒进去翻炒。9、翻炒茄子变软,加少量盐,1勺生抽,少量鸡精翻炒茄子入味即可出锅。10、开胃又下饭,胃口大增,一家老小都超喜爱。蒜泥白肉

食材:五花肉,葱姜,蒜瓣,大料,料酒,酱油,白糖,香醋,生姜汁,辣椒油,盐,香油做法:1.锅中参加清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。2.参加料酒大火煮开。3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。4.捞出冷凉切薄片。5.取一个小碗参加酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少量凉白开拌和均匀成为料汁备用。6.把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味#翻炒#牛肉#生抽收藏

食材:嫩豆腐、牛肉、生姜、小葱、大蒜、干辣椒、花椒、郫县红油豆瓣酱、永川豆豉、黑胡椒粉、白糖、料酒、生抽、淀粉、花椒油、辣椒油做法:牛肉切末,放入料酒和生粉,抓匀静置10分钟。豆腐切块,干辣椒切段去籽,生姜切末,大蒜切末,小葱切葱花,分成两份,少的那份最终用来装点,豆豉切末,和郫县红油豆瓣酱混合。锅中油烧热,放入牛肉末炒散就可以盛出备用。锅中留底油烧热,放入干辣椒和花椒,小火慢慢炒香(留意不要炒糊)。把干辣椒和辣椒盛出来丢掉,避免影响口感,锅中只留炒完花椒辣椒的油。中小火放入豆瓣酱和豆豉末炒出红油。调大火放入葱姜蒜末炒香。放入豆腐,悄悄晃动炒锅。放入清水快与食材平齐。煮开后放入牛肉末、生抽、黑胡椒粉和白糖少量悄悄翻炒均匀,调小火,盖上锅盖煮5分钟左右(中间可以翻开锅盖,用铲子轻推避免粘锅)。在煮豆腐的时分,调一碗水淀粉。煮到还剩少数汤汁时,倒入水淀粉,用铲子轻推。煮到汤汁粘稠,到自己喜爱的浓度即可关火。盛入盘中之后,淋上花椒油和辣椒油,最终撒上葱花装点即可。【西红柿炒茄子】

食材:茄子1根、尖椒2根、西红柿1个、蒜半头、少量盐、1勺生抽、少量鸡精。做法:1、需要的主食材准备好。2、茄子洗净,不必去皮,切成薄厚一致的片。3、平底锅不加油,放入茄子片,开小火。4、一面略黄翻面,将另一面也上色,盛出。5、西红柿用开水烫,然后去皮,切成块,尖椒切小块备,大蒜切片。6、锅内参加适量油,烧热先加大蒜炒香,再下切好尖椒块,翻炒片刻。7、然后倒入切好的西红柿块,大火把西红柿炒出汤汁。8、再把茄子片倒进去翻炒。9、翻炒茄子变软,加少量盐,1勺生抽,少量鸡精翻炒茄子入味即可出锅。10、开胃又下饭,胃口大增,一家老小都超喜爱。蒜泥白肉

食材:五花肉,葱姜,蒜瓣,大料,料酒,酱油,白糖,香醋,生姜汁,辣椒油,盐,香油做法:1.锅中参加清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。2.参加料酒大火煮开。3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。4.捞出冷凉切薄片。5.取一个小碗参加酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少量凉白开拌和均匀成为料汁备用。6.把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味

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