这才是辣椒拌皮蛋的正确做法,香辣下饭,上桌就抢光,吃了还想吃

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这才是辣椒拌皮蛋的正确做法,香辣下饭,上桌就抢光,吃了还想吃

最近天气实在是太热了,有时候都不怎么想吃肉了,人也变的懒惰了,有时候就想整点凉菜吃,在搞一瓶冰镇的啤酒,真的是爽歪歪,凉拌皮蛋是很多在夏天都喜欢吃的一道凉菜,不但可以去火气还能助消化,所以夏天多吃皮蛋对身体帮助很大,我就是这样,但是做凉拌皮蛋也有很多种做法,就像我今天做的这种是属于青椒拌皮蛋,开胃下酒又下饭

首先准备一点线椒,选那种皮比较薄的,放在一个铁锅当中,用小火慢慢把辣椒表面抗成虎皮色,在这里一定要记住一点,如果家里是麦饭锅或者是不粘锅,不可以这样做,必须得是铁锅,可以是生铁锅,也可以是熟铁锅。(如果是不粘锅的话烧一下就把图层烧坏了)

然后准备几个松花皮蛋,选那种糖心的,这样拌出来会更好吃,因为蛋黄可以跟辣椒拌在一起,降低辣椒的辣味,突出皮蛋的香味,一般一个皮蛋切六瓣就行。

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