不用开火,3道懒人料理教你解决剩饭!

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不用开火,3道懒人料理教你解决剩饭!

日常在家做饭过日子,难免会有煮多的白饭。相信大部人都会在第二天用炒饭或者煮稀饭的方式,来处理这些剩下的米饭。

米饭作为一种可塑性很强的食材,很容易与口味稍重一些的的食材相搭配。好好利用这一特性,轻轻松松就能做出美味。

做饭这件事,并不一定越复杂越好,有时候简单的操作也能呈现惊喜的口感。

在每一个饥肠辘辘的深夜,和每一个着急忙慌的早晨,这些速战速决的料理承包了我的夜宵和早饭,满足了我对碳水化合物的念想。

今天就给大家带来三道不开火的米饭料理,对料理技术没有任何要求,厨房新手也可以放心阅读。

【泡菜金枪鱼饭团】

有很多米饭的时候,就把它们捏成一个个饭团吧。什么都不想,一心一意地专注于把饭团捏出漂亮的形状,好像自己的烦恼也不见了。

饭团最棒的一点是,几乎可以把任何与米饭相配的食材捏进去,充满了无穷变化。

【食材】

剩饭,泡菜,金枪鱼罐头,美乃滋,海苔

【制作步骤】

(1)取出金枪鱼和泡菜,用厨房纸把多余的水分吸干。金枪鱼肉用汤匙压碎,泡菜切丁,放在同一个碗里。

(2)挤入适量美乃滋,倒入剩饭,搅拌均匀。

(3)在保鲜膜里加入适量米饭,捏成自己喜欢的形状。米饭可以多放一点,这样捏出的饭团比较紧实。(有饭团磨具的话也可以)

(4)在饭团外面包上海苔。

美乃滋醇厚的口感,包裹着泡菜的酸爽和油淋金枪鱼的鲜美,与香脆的海苔相得益彰。懒得做饭的时候,这就是最便利的省时料理~

【黄油酱油拌饭】

拍这张照片的时候,米饭顶端的黄油已经开始融化,有好闻的香气

第一次在《深夜食堂》中看到这道料理的时候,我的最初反应是“哪里来的黑暗料理”!抱着猎奇的心态,我试着做了一样,结果好吃到让我语无伦次,惊觉其与猪油拌饭的异曲同工之处。

【食材】

剩饭,黄油,葱,生抽

【制作步骤】

(1)微波炉加热米饭。

(2)在米饭上放上切片的黄油。不要放太多,不然容易腻。

(3)淋上酱油,撒上葱花。拌开就可以吃了~

米饭的热气让黄油逐渐融化,酱油的咸香和动物油脂特有的香气混合在一起,伴随着咀嚼米饭产生的清甜,虽然其貌不扬,可结结实实打开了新世界的大门。

【简易日式茶泡饭】

茶泡饭是我在日料店里经常会点来收尾的一道料理。每次吃完生冷的刺身和寿司,就想要用一碗绵润的茶泡饭来温暖自己。

茶泡饭一般使用的是日式煎茶,讲究一点的会用出汁(木鱼花和海苔的高汤)来泡茶,使茶汤的滋味更加鲜美。米饭上可以铺酸梅、三文鱼等等各种食材,任君喜欢。

这一次分享的是超级简易的家庭版本。

【食材】

剩饭,拌饭料,葱,煎茶包,生抽

日式拌饭料多包含海苔、海鲜干货、芝麻,和米饭天生一对。

【制作步骤】

(1)微波炉加热米饭。煮热水泡茶。

(2)在米饭上倒上适量拌饭料,撒上葱花。

(3)在碗中倒入茶汤,准备开动~

茶叶的清香,配合着三文鱼和海苔带来的大海气息,温柔地一点点浸润着身心,是深夜温暖的慰藉。

【关于剩饭的小贴士】

剩饭应在两天内吃完,超过48小时最好不要食用。

如果需要长期保存,可以装进盒子里或是用保鲜膜包起来,然后冷冻保存。

最后再叨叨几句,我本是一个完全不做饭的人,后来因为出国,逼不得已开始了自炊生活。从一开始走进厨房的战战兢兢,到自然而然地囤积常用食材,这些简单的料理,在最初的日子里陪伴着我,一直走到现在。

民以食为天,做饭于我而言,就是面对生活最原本的样子。时不时去饭店探寻美食确实很快乐,但每一天的细水长流才是常态。

感谢你看到这里,希望之后我也能带给你更多好吃的心情。

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