厨师长教你五花肉新做法,切成一片一片,蘸着酱汁吃,越吃越香

(1/2)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

厨师长教你五花肉新做法,切成一片一片,蘸着酱汁吃,越吃越香

很多人爱吃五花肉,肥瘦相间的,煮熟后软嫩鲜香,却毫不油腻,蘸着酱汁吃格外顺口。这道酱香肉卷将细腻、爽滑的米粉和脆嫩、香郁的蒜苗卷入薄薄的五花肉中,口感软嫩。就着鲜浓的味汁,能让你的味蕾充分舒展开来,越吃越香。

【酱香卷五花肉】

【烹饪时间】 15分钟 ; 【营养功效】促进食欲; 【口味】 咸 ;【适宜人群】一般人群

【准备材料】

熟五花肉 300克、蒜苗 30克、水发桂林米粉 300克、红椒末 2克、姜片 5克、蒜末 5克

【准备调料】

盐 2克、味精 1克、蚝油 3毫升、老抽 适量、水淀粉 适量、食用油 适量

【烹饪步骤】

第一步:将水发桂林米粉切成4厘米长段,洗净的蒜苗切段,熟五花肉切成薄片。

第二步:热锅中加清水,加少许盐、少许味精,倒入桂林米粉、蒜苗煮2分钟,捞出放入盘中。

第三步:取肉片铺开,放上蒜苗、桂林米粉,两端收拾整齐后卷好。

第四步:制作余下的材料,在盘中摆放整齐。

第五步:在锅中注入清水烧热,放入摆放有肉卷的盘子,加盖用大火蒸约2分钟至熟,揭开盖取出肉卷备用。

第六步:起油锅,倒入蒜末、姜片、红椒末淋入少许清水。

第七步:加入剩余的盐、剩余味精,淋入蚝油,老抽和水淀粉调成味汁。

第八步:将味汁浇在肉卷上即可食用。

【养生常识】

①猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。适宜病后体弱产后血虚、面黄赢瘦者食用。

②猪肉煲汤后食用,可辅助治疗因津液不足所引起的烦躁、干咳和便秘等症状。

我是@韩式申小厨 需要家常料理做法和韩国料理食谱的朋友们可以评论区留言,我所知道知识和经验与大家一起分享。有好的见解和不足之处请留下宝贵的建议和意见,感谢大家的支持和关注!

热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有