中国疾控中心:注意食品卫生安全 降低感染病毒的风险

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中国疾控中心:注意食品卫生安全 降低感染病毒的风险

原标题:中国疾控中心:注意食品卫生安全 降低感染病毒的风险

央视网消息:6月19日,国务院联防联控机制召开新闻发布会,介绍《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》有关情况。

记者问,现在市场上的蔬菜和生鲜是否还能够保证安全?接触到什么样的程度会导致商品的污染?如果消费者发现有5月30日之后从新发地进货的蔬菜和生鲜之类的商品,是不是还能食用?

中国疾控中心研究员冯录召介绍,目前还没有发现通过食用食物,包括海鲜产品经过消化道感染的证据。研究显示,新冠病毒传播感染的主要途径还是近距离呼吸道飞沫和接触传播。在相对封闭的环境内,长时间暴露于高浓度的气溶胶,也可能发生气溶胶的传播风险,没有证据证明其他途径的传播。

尽管如此,为了降低可能的风险,建议在购买食物时,尽量不要去接触生鱼、生肉。在日常处理、烹饪、食用食品过程中,应该注意食品卫生和食品安全,包括食物处理前后要彻底的洗手、生熟案板分开,以及食物和饮用水要彻底的加热、煮熟、煮透,水果需要去皮食用,使用洁净的餐具。常用的厨具、餐具都可以采用蒸15分钟的方式消毒,这些日常的办法都可以降低或者减少感染病毒的风险。

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