明日夏至,除了面条一定要吃它!钙含量比牛肉还高,比吃肉还过瘾

(2/4)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

明日夏至,除了面条一定要吃它!钙含量比牛肉还高,比吃肉还过瘾

菜中君子”

,夏至前后,正是人的身体容易疲劳,容易中暑的时候,

适当的吃一些苦瓜,不但能解热消暑,消除疲劳,

而且这个时节的苦瓜也是一年中最嫩的;您细细品味会发现,苦瓜中略带回甘,略含清香……

很多人不喜欢吃苦瓜,是因为其苦味让人难以接受,小简教您几招,不但能去除这烦人的苦味,而且营养价值还不会流失,我们以【苦瓜炒鸡蛋】为例,一起看看我是怎么做的吧……

所需食材:嫩苦瓜,鸡蛋,红尖椒,盐,胡椒粉。

做法,1:买回的苦瓜洗净,从中间一劈两半,把里面的瓤和籽去掉;其实苦瓜最苦的部分就是这白色的瓤,苦瓜籽是不苦的。

2:为了再减轻一部分苦味,将苦瓜沸水下锅汆烫1分钟,焯水的时候加点盐和食用油进去,汆烫完以后过一下凉水。

3:凉透后切成小丁,红尖椒也切成小丁,不喜欢吃辣椒的可以不用放;加点红辣椒进去,可以使炒好的苦瓜更好看。

4:鸡蛋磕在碗中,加点盐和胡椒粉进去搅匀,这样既能入底味又能去除腥味,搅匀后将切好的苦瓜丁和红辣椒丁放到里面搅匀。

5:炒锅烧热加入适量食用油润一下锅,然后再将油倒出,然后重新加入冷油,这样做的目的是,炒鸡蛋的时候不会粘锅。

6:将鸡蛋液倒在锅内,用中火炒至微微凝固,然后用勺子慢慢摊平,使其成为一个饼状,慢慢晃动炒锅,一侧煎好后再翻过来煎另一侧,彻底断生后,整个倒在案板上。

7:切成自己喜欢的形状,长方形,三角形,圆形,随您心情,怎么好看怎么来。【苦瓜煎鸡蛋】制作完成!

技术要领总结:

热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有