明日夏至,除了面条一定要吃它!钙含量比牛肉还高,比吃肉还过瘾

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明日夏至,除了面条一定要吃它!钙含量比牛肉还高,比吃肉还过瘾

1:苦瓜不管怎么做,一定要焯水,一是为了减少苦味,二是为了去除其所含的草酸钙。

2:做苦瓜炒鸡蛋的时候,鸡蛋液要先调味,这样炒好的鸡蛋才会更嫩;如果炒制过程中调味的话,会不均匀,而且也不易入味。

3:不喜欢吃辣椒的可以不用放,我加入的辣椒是为了调配一下颜色,这样炒好的鸡蛋更好看,如您嫌麻烦,可以忽略这一步。

4:炒的时候,刚开始用中火炒至微微凝固,用勺子摊平之后,再用小火,慢慢将其煎至断生,就可以了。

明天就是夏至了,您除了吃面条以外,一定不要错过苦瓜这道菜,这个季节吃苦瓜最合适不过了……

如果您不喜欢炒着吃,也可以做成【

凉拌苦瓜

】,加点洋葱,木耳,陈醋,蚝油,花椒油,白糖,拌一拌,也是非常不错的……

还可以做成【

冰镇苦瓜

】,将苦瓜洗净,把最外层的苦瓜皮切下来,尽量切得薄一点,不要带苦瓜瓤,全部切完以后,将其沸水下锅,加点盐和食用油,汆烫至变色,马上捞出放入冰水中浸泡一会,全部凉透后,捞出控干水分,放在盆内,然后倒入雪碧,蜂蜜,柠檬片,泡好的枸杞,搅匀后冷藏3-4小时,即可食用!

好了,今天的内容,就跟大家分享到这儿,详细做法您get到了吗?

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