1根山药,2个鸡蛋,简单一做孩子们超喜欢,营养又美味

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1根山药,2个鸡蛋,简单一做孩子们超喜欢,营养又美味

山药搭配鸡蛋做出来竟然这么好吃!一盘根本不够吃

今天就跟大家分享一个用山药和鸡蛋搭配起来做出来的美食,山药发面饼。这个山药发面饼的做法是非常简单的,做出来之后非常的柔软,非常的好吃。那我们就闲话少叙,直接带大家一起去看一下这个山药发面饼究竟是怎么做的吧。

【山药发面饼】

【制作食材】山药,鸡蛋,酵母,白糖,面粉,食用油,黑芝麻

【制作步骤】

1、首先准备一根山药,将山药先清洗干净,然后切成两半,再把山药的外皮给它削去。削去外皮之后改刀切成薄片,要切得稍微薄一点,因为等下蒸的时候比较好熟。把切好的山药放到盘中,然后冷水上蒸锅大火蒸15分钟左右。

2、15分钟的时间很快就过去了,取出我们已经蒸好的山药,在取出来的时候一定要注意安全,千万不要被烫到哦。取出来的山药倒到一个大碗里,然后趁着现在山药还是比较热的,用擀面杖,勺子或者是其他的工具压成细腻的山药泥,注意一定要细腻,不要存在大颗粒。碾成山药泥之后,放至山药泥变得比较温热,然后再打入两个鸡蛋,加入三克酵母粉,一勺白糖。加入白糖的目的是为了促进酵母可以充分的发酵。

3、全部加进去之后,再加入差不多100克的普通面粉,然后顺着一个方向搅拌,这里要注意的是一定要顺着一个方向搅拌。要不停的搅拌,搅拌成比较粘稠的糊状就可以了。搅拌好之后盖上一层保鲜膜,然后密封发酵至它体积的两倍大小。

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