德阳有哪些即将失传的手艺?

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德阳有哪些即将失传的手艺?

德阳即将失传手工艺:糯米咸鹅蛋传统制作技艺德阳新增3项市级非物质文化遗产代表性项目名录

近日,德阳市人民政府公布了第四批德阳市非物质文化遗产代表性项目名录(共3项),包括:传统技艺“糯米咸鹅蛋传统制作技艺”、民俗“蓥华古会”和传统舞蹈“回龙小金龙”。截至目前,我市共有市级非物质文化遗产代表性项目29项目,省级非物质文化遗产代表性项目9项,国家级非物质文化遗产代表性项目2项(绵竹木版年画、剑南春酒传统酿造技艺)。

下一步,我们将继续加大非物质文化遗产的传承保护利用,积极搭建非遗传承展演展示平台,扩大社会参与度,进一步提高非遗保护传承水平。

传统技艺“糯米咸鹅蛋传统制作技艺”

糯米咸鹅蛋是罗江当地流传上百年的传统美食。据清代李调元父子撰写的《醒园录》记载“用本地芦草灰拌黄土,每三升土灰配盐一升,酒和泥,塑蛋,大头向上,小头向下,密排坛内,十多天或半月可吃”。后人受其影响,进一步完善制作技艺,整个工艺需全手工12道工序以上。糯米鹅蛋选料讲究、制作周期长,是餐桌上不可多得的美食。

目前,罗江建有作坊进行批量化生产,广销全国各地

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