汕头市市场监督管理局抽检167批次粽子,有5批次不合格

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汕头市市场监督管理局抽检167批次粽子,有5批次不合格

端午将至粽飘香。为保障节日期间食品安全,让市民买的放心、吃的安心,过得舒心,市市场监督管理局对辖区内的粽子生产、经营单位进行安全监督抽样检验。

从2020年5月6日至2020年6月1日共完成粽子抽检167批次。其中,合格162批次,不合格5批次,合格率为97%,不合格项目为微生物指标(菌落总数、大肠菌群)项目不符合标准要求。

2020年食品抽检第四期粽子不合格“黑名单”↓

这五批次不合格粽子的不合格项均是“菌落总数、大肠菌群”超标。微生物指标是评价食品卫生质量的重要指标,目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中,这些指标在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食品微生物超标可能会破坏食品的营养成分,加速食品腐败变质,产生毒素,人体食用后可能会引起呕吐、腹泻和胃肠炎等消化道疾病危害。

造成微生物指标超标的主要原因有几点:

一是生产所用的原材料或是分装的半成品储存条件不好且储存时间过长,造成原材料腐变;

二是生产厂家不重视生产环境、设备及生产人员卫生等外在条件的控制,产品在生产过程中受到了污染;

三是生产厂家没有进行危害关键点的分析控制等质量活动;

四是产品包装密封性能差,造成产品受到污染。

市场监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施,并对生产、经营不合格食品的经营单位依法进行调查、处理。

相关提醒:市民购买食用粽子时,可闻其味、看其色。购买后应尽快食用,避免长时间贮存,食用时需重新加热。专业人士提醒:粽子虽然美味,也不是人人都适宜吃。有几类人群不建议多吃粽子。儿童、老年人等消化功能较差者,吃粽时需要克制,并且尽量趁热吃,以免冷却后更难消化。由于粽子不易消化,患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。

此外,高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗患者应尽量少食粽子。由于市面上很多粽子内油量、糖分太多,而且多以糯米为主料,并不太适宜上述患者使用。如果进食过多,可能增加血液粘稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。

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