炸带鱼,到底是拍粉还是挂糊?原来一直做错,难怪肉质老,腥味重

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炸带鱼,到底是拍粉还是挂糊?原来一直做错,难怪肉质老,腥味重

导读:炸带鱼时,有人拍淀粉,有人挂面糊?大厨:都不对,教你正确做法

哈喽大家好,这里是简食记!带鱼,主要生长80-100米的海域,它并不是我们口中说的深海鱼,深海鱼的定义是200米以下的海域!带鱼主要分布在印度洋和西太平洋海域,在我国的黄海,东海海域均有分布……

新鲜的优质带鱼,含有的蛋白质是非常丰富的,而且其表面的银鳞,还含有多种人体所需的不饱和氨基酸,最最重要的是肉质细嫩,味道鲜美,也没有过多的鱼刺,因此深受广大消费者的喜欢……

我们家是最喜欢吃带鱼的,老公喜欢炸着吃,顺便再喝点小酒,我喜欢炖着吃,带鱼炸好以后,再加点醋咕嘟咕嘟,只要家里做这道菜,我俩准吃撑……

炸带鱼看似简单,其实很多人却做不好!首先处理带鱼的时候,有人喜欢将鱼鳞去掉,这是大错特错的,前面咱们已经说过,带鱼表面的鱼鳞是银脂,这是一种营养价值极高的物质,去过去掉,那就太可惜了,大家做的时候一定不要去鳞,记住喽!

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