炒猪肝时,直接炒是不对的,少了这一步,难怪猪肝不鲜嫩腥味重!

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炒猪肝时,直接炒是不对的,少了这一步,难怪猪肝不鲜嫩腥味重!

文/幻晴

炒猪肝时,直接炒是不对的,少了这一步,难怪猪肝不鲜嫩腥味重!

今天要说的是一个营养非常丰富的美食,而且它的味道也是很有特点的,很少有美食的味道和它相似,而且很多时候就算我们采用的都是同样的食材,而且制作美食的方法看上去也没有太大差距,但是美食做出来的感觉却不一样,为了能够让自己吃到自己做出来美味的,所以特意向大厨请教了一番,原来美食是这样做的,喜欢吃这道美食的小伙伴们,这样制作出来的美食肯定比平时自己做的,要好吃得多。

食材:一个猪肝,半把蒜苗,再准备少量的小米辣和适量的大葱,大蒜,生姜和食用盐。

一、在清洗美食的时候我们不要着急,最好提前把美食拿出来,用盐水浸泡上10分钟,因为这样可以去除一下美食本身的腥味,让美食吃起来更加的鲜嫩不会再有很重的腥味。看到没有血水之后便可以捞出,然后我们再把美食切成薄片,留着备用。

二、切好的美食我们不要着急直接放入锅中炒,有很多小伙伴说平时自己炒出来的没美食,为什么,感觉口感并不是很好,那就是因为没有把美食进行腌制,放入我们准备好的调料,食用盐,生抽,料酒和两勺的淀粉,放入调料之后我们要进行均匀的搅拌,然后腌制10分钟。

三、正好美食腌制的时候,我们可以把其他的配菜给切好,我们的配菜,需要切成均匀的小段,大蒜切成蒜片,把生姜切成姜丝都提前调制放入一个小碗之中,然后再加入一些小米辣和其他的调味用品,这样我们制作美食的料汁就是做好了,可以放在一旁流着备用。

四、美食腌制好了之后,我们就开始准备开火,把油放入热锅之中,等到油热之后,我们就可以把提前准备好的料汁,一起倒入锅中进行爆香,当我们的调料准备好之后,就可以把美食也放入锅中爆炒了。当我们的猪肝炒至5分熟的时候,就可以把配菜也放入锅中,再继续炒三分钟,这个时候美食的香气就已经飘在空气当中。

把美食全部都盛在盘子里,拿到饭桌上发现真的是太好吃了,比以前更加喜欢这道美食,因为美食的口感吃起来真的是非常的嫩滑,比炒肉还要好吃,喜欢美食的小伙伴们可以在下方评论区留言,关注小编不迷路,感谢一路支持。

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