贵阳:小茶叶有“大智慧”

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贵阳:小茶叶有“大智慧”

“我们提出,让天下人喝干净茶,规模量产的品牌产品对品质的稳定性要求更高,精细化拼配必须从人工向机器智能转化。”贵茶集团副总经理周维介绍,通过利用数字化技术,贵茶解决了名优茶规模生产品质稳定性难以控制的问题,打破了行业“明前茶”的局限,实现了常年各等级产品品质持续稳定目标,确保周年生产,且所有产品百分之百达到欧盟标准。

“收集并分析大数据,构建数据模型,实现智能管控,是贵茶发展的必经之路。”周维说,去年,贵茶集团还开始建设基于数据的风味设计和智能品控数据库,目前已完成初步模型。

大数据“基因”的植入,让贵阳的茶园越来越绿、贵阳茶香味越来越浓。近年来,贵阳以“跨区域、跨季节、跨品种”拼配为方向,积极进行茶叶加工技术创新,已有清洁化初加工线100余条、精制加工线10条、碾茶生产线2条、抹茶生产线1条,掌握红、绿、白三大茶类加工工艺和抹茶生产技术,涉足黄、青、黑茶生产,有力提升了茶叶加工水平,产品的品类、品种、产量都有了质的飞跃。

除了在种植、加工环节,大数据还在销售环节助力贵阳茶实现精准营销,提升知名度和影响力。2019年,全市实现干茶产量1.49万吨,产值达29亿元,产品远销欧美,享誉海内外。

龚静说,大数据为贵阳茶产业上规模、上档次奠定了基础,下一步将促进大数据与茶产业融合得更加广泛、深入,让大数据为贵阳茶产业创新、升级发展发挥更大作用。

来源丨贵阳日报

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