美食推荐:土豆炖牛肉,酱烧茄子,水饺皮的做法

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美食推荐:土豆炖牛肉,酱烧茄子,水饺皮的做法

土豆炖牛肉

用料

土豆;牛肉;姜;葱;油;生抽王3汤匙;料酒1汤;清水2碗;八角;桂皮;香叶;盐一汤匙;白糖少许;葱花

做法

土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段

洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用

锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟

锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟

开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅

酱烧茄子

茄子;葱;姜;蒜;酱油1汤匙;醋1汤匙;糖2勺;盐少许;胡椒粉少许;生抽少许;水淀粉

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