这菜不蒸不煮,加它拌一下,简单一炸,骨头都酥脆,儿子最馋它

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这菜不蒸不煮,加它拌一下,简单一炸,骨头都酥脆,儿子最馋它

生活的沿海城市,海产品是必不可少的食材了,海鱼更是我家餐桌上的常客了,我们全家都爱吃鱼,而炳哥的孩子更是喜欢吃鱼了,鱼的做法很多,可以清蒸,可以煎制,还可以油炸,炳哥家的孩子最喜欢的还是炸鱼了,它香酥肉嫩,是他们的最爱,特别是炸小海鱼,它不蒸不煮,加它拌一下,简单一炸,骨头都酥脆,儿子最馋它!

鱼大家都知道,那是好东西啊,鱼的营养非常丰富,含有丰富的蛋白质,氨基酸,卵磷脂,二十二碳六烯酸(又称脑黄金),还有丰富的钙、铁、锌等营养物质,多吃对人体是非常有帮助的,特别是孩子们,他们正处在长身体的时候,多吃鱼可促进身体发育,而是天然的

“脑黄金”

也是对孩子的脑部发育非常有帮助的,增强记忆力,孩子越吃越聪明,成绩自然越来越好了。而且自己炸的鱼,也比较健康营养,炸的鱼酥酥脆脆,儿子最喜欢,味道特别好,特别的香;

儿子现在14岁,身高已经达1米8,因为爱吃它,酥脆爽口,每次把骨头都吃了,补钙最给力,个子长得高。

炸鱼一般选用一些小鱼,比如小黄鱼,小杂海鱼,小带鱼,跳跳鱼等等,这些小鱼可以炸的金黄酥脆,连骨头都吃了,补钙最厉害,哈哈哈。大的鱼就不适合油炸了,炳哥觉得清蒸更合适,也更营养。在炸鱼的时候,很多小伙伴都会说,炸的鱼不够酥脆,有时也会裹一层面糊或淀粉糊来炸,虽然也会酥脆,但就是不好吃,没有饭店大厨做的那个味道,裹少了不酥脆,面糊裹厚了,又会感觉口感偏硬,不好吃。到底炸鱼的时候是用面粉还是用淀粉来炸,一直困扰很多人,炳哥也是一直被这问题困扰,后来一在酒店做大厨的朋友指点,才知道,直接用面粉或淀粉都不对。

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