这道湘菜美食,滑嫩鲜香让人回味!

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这道湘菜美食,滑嫩鲜香让人回味!

一、原料

主料:猪瘦肉200克。

配料:莴笋300克,鲜红椒25克。

调料:植物油75克,香油、湿淀粉各15克,盐5克,味精1克,酱油5克,葱白头10克。

二、制法

1.猪瘦肉片成0.2厘米厚的片,再切约6厘米长的细丝,用盐、味精、湿淀粉抓匀上浆。

2.鲜红椒去蒂去籽、切丝;莴笋去蔸、削皮、切丝。

3.净锅置旺火上,放油烧至六成热,放浆好的肉丝炒散,扒在锅的一旁,再放红椒丝、莴笋丝入锅、加盐、酱油、味精煸炒,翻炒均匀,放葱段、淋香油、颠翻、装盘即成。

#莴笋#味精#香油收藏

一、原料

主料:猪瘦肉200克。

配料:莴笋300克,鲜红椒25克。

调料:植物油75克,香油、湿淀粉各15克,盐5克,味精1克,酱油5克,葱白头10克。

二、制法

1.猪瘦肉片成0.2厘米厚的片,再切约6厘米长的细丝,用盐、味精、湿淀粉抓匀上浆。

2.鲜红椒去蒂去籽、切丝;莴笋去蔸、削皮、切丝。

3.净锅置旺火上,放油烧至六成热,放浆好的肉丝炒散,扒在锅的一旁,再放红椒丝、莴笋丝入锅、加盐、酱油、味精煸炒,翻炒均匀,放葱段、淋香油、颠翻、装盘即成。

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