美食分享:冬瓜枸杞金针菇汤、鲜虾蛋饺汤、补血鸡肉汤的简单做法

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美食分享:冬瓜枸杞金针菇汤、鲜虾蛋饺汤、补血鸡肉汤的简单做法

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤营养丰富,味道鲜美。冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动,有助于消化和防治便秘。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。

准备食材:冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量。

做法:

步骤1:冬瓜去皮洗净切片。

步骤2:金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝。

步骤3:枸杞稍稍用清水冲一下。

步骤4:锅中放适量清水,煮开,放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。

步骤5:再放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。

步骤6:出锅前放适量盐调味即可。鲜虾蛋饺汤

虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸嗜氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

准备食材:鲜虾8只、鸡蛋2只、小青菜50克、盐1/4小勺。

做法:

步骤1:鸡蛋打散备用。

步骤2:将新鲜的虾冲洗干净,焯水,将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。

步骤3:平底锅里加入少量油,将鸡蛋打散后,舀一小勺,摊在锅中;在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁和少许盐。然后把鸡蛋对折成蛋饺状,翻转后反面略煎一下,盛出备用。

步骤4:锅内加入水,烧开后下入蛋饺煮两分钟。放入小青菜。

步骤5:煮沸后加入适量盐,关火即可。

烹饪小贴士

如果宝宝还小,可以把虾肉剁成泥来操作。补血鸡肉汤

鸡肉中含有丰富的蛋白质、10多种氨基酸,其组成结构接近人体所需的比例,适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。

准备食材:鸡肉600克、莲子50克、山药50克、枸杞50克、姜片10克、冷开水1800毫升、料酒1汤匙、盐1茶匙

做法:

步骤1:鸡肉洗干净后切成块,放入沸水中焯烫一下。

步骤2:将去除血水后的鸡肉捞起。

步骤3:莲子和枸杞洗干净。

步骤4:山药去皮,洗净后切成片。

步骤5:将鸡肉和山药、莲子、枸杞一起放入锅中,加入清水,用大火煮开。

步骤6:加入姜片、料酒之后,换成小火炖煮1个小时,直到鸡肉软烂。

步骤7:出锅前调入盐即可。

烹饪小贴士

先将鸡肉略微焯烫,可以去掉血水,让汤汁更清澈。

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