避风塘虾、咖喱鸡块、香酥排骨、香卤猪蹄、香辣肥牛卷的美味做法

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避风塘虾、咖喱鸡块、香酥排骨、香卤猪蹄、香辣肥牛卷的美味做法

避风塘虾

备料:大虾300克、玉米淀粉100克、蒜6个、姜15克、盐2克、胡椒粉3克、辣椒粉20克。

做法:把虾取出虾壳虾线清洗干净控干水分,放在淀粉中搅拌均匀备用。蒜去皮洗净切成碎、姜切成末备用。

锅中烧油,油热后倒入蒜中火炸制表面金黄,倒入虾中火炸制表面金黄,捞出控油备用。锅中留底油,油热后倒入姜、辣椒粉翻炒片刻。

倒入炸好的虾,加入盐、胡椒粉翻炒均匀,关火出锅装盘撒上葱花即可食用。

咖喱鸡块

备料:鸡腿1只、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、咖喱3块、盐适量。

做法:把鸡清洗干净切成块,土豆去皮洗净切成块,胡萝卜洗净切成块,洋葱洗净切成片备用。锅中烧水,放入鸡块大火煮开焯水2分钟,捞出控水备用。

锅中烧油,油热后倒入洋葱翻炒出香味。加入鸡块翻炒干水分,加入土豆、胡萝卜翻炒均匀。加入清水、盐大火煮开,转小火焖煮20分钟,加入咖喱块煮至汤汁浓稠,关火出锅装盘即可食用。

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